Pickles aux cerises

Méthode anglaise

Préparer un sirop avec une partie de vinaigre et trois de sucre et y faire macèrer pendant 24h des raomates contenus dans un nouet de mousseline

Une cuillerée a café de canelle, de clou de girofle et de poivre de Jamaique.

Après les 24H soutirer le liquide le faire bouillir a diverses reprises avec une nuit de repos entre.

 Trois a cinq fois c’est parfait , verser ensuite sur de grosses cerises a peine mûres, entassées avec leur queue en l’air dans un grand bocal ou un pot en grés.

 On peut rajouter de l’eau bouillie pour rendre l’ensemble moins vinaigré avec un minium de 600 gr de sirop pour un récipient de 5L.

 Les bocaux doivent étre hermétiques.

Votre enfant a besoin d'une alimentation équilibrée, pourtant, une étude démontre que nous ne donnons pas aux jeunes enfants l'alimentation dont ils ont besoin: nos bambins présentent alors des carences ou des excédents nutritionnels néfastes pour leur santé future.

Beaucoup de parents trouvent qu'une alimentation équilibrée est importante. C'est vrai. Mais cela se ressent surtout lors de la première année de l'enfant: les parents achètent alors des produits frais et préparent des mets variés tout en évitant sucre et graisses. À cette période, une grande attention est apportée à ce que mangent nos petites têtes blondes. 

Mais là où ça se corse, c'est quand l'enfant grandit. "À partir d'un an, on se relâche. On prête moins attention aux proportions", explique le communiqué présentant l'étude supervisée par le professeur Yvan Vandenplas, chef de service de l'hôpital des enfants de l'UZ Brussel. Parce qu'à ce stade de la vie, finis les biberons, panades et autres purées ; le jeune enfant commence à partager le repas avec les autres membres de la famille. Des repas qui ne sont pas assez adaptés à leurs besoins.   Concrètement, l'étude menée auprès de parents d'enfants ayant entre 6 et 36 mois démontre que la plupart des enfants ont un apport en calories trop élevé par rapport à la norme. Le constat est similaire pour les protéines, les graisses saturées, le sel et le sucre.    Une alimentation qui augmente le risque de maladies   D'un autre côté, les enfants manquent de fibres, de vitamine D, de graisses insaturées... et ne mangent pas assez de légumes. Ces carences peuvent perturber l'organisme: fatigue, augmentation du risque d'attraper des infections, problèmes de concentration, apathie voire retard dans le développement moteur de l'enfant.    "Cette alimentation mal équilibrée augmente le risque de maladies à l’âge adulte, dont le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires, alors que c’est durant les premières années que l’on pose les fondations d’une vie saine", prévient le professeur Yvan Vandenplas. "Le système immunitaire se construit jusqu’à l’âge de deux ans. Les bonnes habitudes alimentaires jouent un rôle important à cet égard.

Il est plus facile de les mettre en place à ce moment-là que de supprimer les mauvaises habitudes par après".   Pourquoi en sommes-nous là ? L'enquête estime que l'ignorance des parents serait l'une des causes principales de ces mauvaises habitudes alimentaires. Les parents pensent en majorité "savoir" ce qui est bon ou pas. Pourtant, beaucoup parmi eux affirment qu'à partir d'un an, un enfant peut manger la même chose qu'un adulte. À peine un tiers des parents savent que les besoins de leurs enfants sont différents des leurs.    Il semble donc urgent d'informer, de prévenir et de responsabiliser les parents ainsi que le corps médical.

Nettoyage des ustensiles de cuisine

Les traces noires laissées par le feu sur le fond des casseroles et sur divers ustensiles de cuisine disparaissent par un nettoyage à l’aide de la pâte suivante.

Eau        100gr

Savon mou         5gr

Ammoniaque     5 gr

Rouge a polir   2gr

Blanc d’espagne   25gr

Tout est vendu en droguerie.

 Plus efficace et moins nocif que l’eau de javel qui finalement est une plaie pour l’environnement.

La préparation se conserve dans un bocal pendant des mois.

Mes légumes et autres plantes comestibles.

Phlox pour les abeilles avec touffe de ciboulette et au premier plant l'aconit ( poison qui à petite dose soigne les nevralgies)

 Là au milieu le fenouil c'est bien un fenouil et non de l'aneth et sur le coté vous avez du thym.

Dans le bac jaune ( récupéré sur les poubelles) c'est des plants de pomme de terre mis en mars , a coté c'est de l'absinthe, c'est elle qui ramasse les pucerons car elle aime ça du coup aucun puceron ailleurs.

Les bacs bleus sont souvent jeter par les épicerie et marchands de légumes, ils sont super pour le potager, ici des échalotes mises en mars qui sont deja bien belles , à coté l'ail avait pourris vu la pluie d'avril j'ai semé il y a 3 jours de la roquette qui pousse deja , l'autre bac les haricots se montrent peu encore, pousse seulement les graines que les oiseaux laissent tomber dedans et que je donne comme verdure a mon canari qui adore ça.

les cardons , c'est la famille de l'artichaut mais ici on mange tout le feuillage, c'est bi-annuelle et très rentables comme productions, ils ont étaient semé en mars aussi.

mon 2 ème bac de patates , un peu de bricolage pour qu'il soit plus haut, les pommes de terre ont été mises il y a une semaine ... pour étaler les récoltes ...l'arbre qui pousse entre les dalles revient chaque année , le proprio avait pourtant mis de l'acide et du désherbant total avant que j'arrive ... il a envie de vivre moi je le laisse , il disparait en hiver et revient au printemps ... moi ça me dérange pas ...

Voici un petit diapo de photos prises ce dimanche ...

si vous passez avec votre souris sur les photos vous aurez un effet loupe.

je parle toujours d'un jardin mais je loue et c'est une cour , tout est donc en pot , le proprio n'a pas voulu que j'enlève les dalles pour avoir la pleine terre :)