• Eliche alla caprese

    Spirales aux tomates et mozzarella

    Pour 4 personnes

    500 gr de tomates charnues, 250 gr de mozzarella, 1 gousse d’ail,

    10 feuilles de basilic, 500 gr de spirales , sel, poivre du moulin, huile d’olive.

    Laver les tomates et les couper , avec la mozzarella en petits morceaux.

    Eplucher l’ail et le hacher finement.

    Laver les feuilles de basilic et les déchirer avec les doigts en petits morceaux.

    Cuire les spirales al dente, les égoutter et les disposer dans un plat.

     Verser l’huile d’olive sur les pâtes pour qu’elles ne collent pas et rajouter l’ail.

    Ajouter les tomates, la mozzarella et le basilic.

    Saler, poivrer

     

     

    Partager via Gmail Technorati Yahoo!

    15 commentaires
  • Jardin botanique de Meise

    Jardin botanique de Meise

    Jardin botanique de Meise

    Jardin botanique de Meise

    Jardin botanique de Meise

    Jardin botanique de Meise

    Jardin botanique de Meise

    Jardin botanique de Meise

    Jardin botanique de Meise

    Partager via Gmail Technorati Yahoo!

    25 commentaires
  • Spaghetti à la sicilienne.

     

    Pour 4 personnes.

    700 gr de tomates olivettes ou une grande boite de tomates pelées

    sel, 2 gousses d’ail, 10 feuilles de basilic, poivre du moulin, 500 gr de spaghettis

    huile d’olive, 50 gr de parmesan.

     

    Entailler légèrement les tomates en bas et en haut avec la pointe d’un couteau et

    les plonger quelques secondes dans l’eau chaude.

    Les peler, les couper en 4 morceaux, enlever le coeur et hacher la pulpe.

    Réduire en purée les tomates en boite.

    Mélanger les tomates avec ½ tasse d’eau et saler.

    Éplucher l’ail et l’ajouter en même temps que la moitié des feuilles da basilic.

     Laisser cuire à feu doux et mélanger jusqu’à ce que le jus de tomates soit évaporé. Poivrer.

    Cuire entre temps les spaghettis al dente, égoutter et disposer sur un plat de service.

     Verser la sauce, ajouter un peu d’huile d’olive et saupoudrer du parmesan.

     Décorer avec le reste des feuilles de basilic.

     

     

    Partager via Gmail Technorati Yahoo!

    24 commentaires



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires