• Coccinelle ... Belle image


    De plus en plus de français ont le goût du jardinage, et l’annonce du printemps est pour eux la promesse de nouveaux plaisirs avec la nature. C’est aussi l’occasion de prendre de bonnes résolutions pour jardiner sainement, notamment en évitant les produits chimiques (pesticides et insecticides) nocifs pour l’environnement et dangereux pour la santé.

    L’ASPAS qui agit pour la préservation des espèces et des milieux naturels, mène une campagne de sensibilisation au jardinage biologique de deux façons :

    Elle diffuse la brochure Conseils pour jardiner nature, guide pratique d’initiation aux gestes simples du jardinage naturel. C’est une mine d’informations élémentaires et précieuses pour jardiner naturellement. Vous y apprendrez les bonnes méthodes de fertilisation, des “recettes“ pour protéger vos cultures, ou encore des astuces pour favoriser la présence des insectes auxiliaires. En plus de nombreux bons conseils, cette brochure fournit une bibliographie, un lexique, ainsi que des contacts utiles pour en savoir plus. Pour la recevoir, il suffit d’en faire la demande écrite avec 4 e pour les frais de participation à : ASPAS - BP 505 – 26401 Crest Cedex

    Elle propose, avec son partenaire NATURA, l’envoi de larves de coccinelles pour lutter de façon naturelle et saine contre l’invasion des pucerons dans les jardins. La coccinelle autochtone à deux points (Adalia bipunctata) est une véritable alliée du jardinier. En dévorant jusqu’à 100 pucerons par jour, elle représente le meilleur “remède“ à l’invasion de certains ravageurs des cultures comme les pucerons. Pour commander une boite de larves de coccinelles, il suffit d’appeler NATURA, de la part de l’ASPAS, en demandant Evelyne au 03 86 59 03 99.

    Grâce à ses actions, l’ASPAS permet à chacun de pratiquer simplement un jardinage biologique, et contribue ainsi concrètement à la protection de l’environnement.

    Contact presse : Madline Reynaud au 04 75 25 10 00

    source ASPAS



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  • splendeur nature Venezuela

    splendeur nature Venezuela

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    Bouillie de maïs au parmesan

     Verser en pluie dans un demi-litre d’eau salée ou de bouillon, 125 gr de farine de maïs.

     Bien mélanger cuire de 25 à 30 min. En remuant souvent au dernier moment ajouter 30 gr de beurre et  50 gr de parmesan râpé.

    Verser sur une plaque mouillée, étaler en couche mince, et laisser refroidir.

     Couper en rectangle ou losange et dorer au beurer.

    Dresser sur un plat vous pouvez saupoudrez de parmesan rapé avec un peu de beurre brulânt et garnir de feuilles de basilic.

    Milliat

    Pâtisserie très connue en Bourgogne

    Prendre 200 gr de farine de maïs, 125 gr de sucre en poudre

    Une noix de beurre une pincée de sel et ½ verre de lait.

    Mettre la farine dans une terrine avec le sel , le sucre et le beurre: delayer peu à peu avec le lait froid en laissant la pâte assez epaisse.

    Verser la préparation dans une tourtière beurrée; couvrir avec un papier fort et mettre au four chaud

    pendant 30 min.

    Au bout de ce temps retourner et laisser cuire encore pendant 15 min.

     Servir froid avec de la confiture.

    recette du Venezuela : cachapa

    Le maïs dans tout ces états

    Photo de cachapa fait par Gisela au Venezuela.

     recette simple

    La confection d’une cachapa n’a rien de sorcier. En voici la recette : égrenez le maïs, qui doit être jeune et tendre. Passez les grains au mixeur pour obtenir un mélange liquide mais encore légèrement granuleux. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait  pour obtenir la consistance voulue, coulante mais épaisse.  Ajoutez un œuf battu pour lier le mélange, une pincée de sel, ainsi que du sucre de canne à votre convenance.

    Cuisson , étendez une louche du mélange obtenu sur un budare (sorte de poêle plate en fonte) préalablement enduit d’huile, ou, à défaut, dans une poêle. Laissez dorer sur une face, puis retournez.

    Vous pouvez servir avec du fromage , ici on ne trouve pas celui du Venezuela mais mozzarela ou feta sont très bon.


     

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