• Préparer du riz au lait sucré et une compote de pommes.

     Incorporer au riz 2 ou 3 jaunes d’oeufs

    et battre les blancs en neige ferme, puis les incoporer à la compote.

    Étendre le riz au fond d’un plat en une couche mince

    et le recouvrir d’une couche de compote d’épaisseur égale.

    Faire monter au four comme une omelette soufflée.

     

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  • Le bain

    Pour ceux qui ont encore une baignoire

     Bain salé

    Précieux pour les douleurs, rhumatisme, et le rachitisme.

    Employer 500gr de gros sel gris pour 20 litres d’eau.

     

    Bain de tilleul:

     Calmant relaxant

    Faire infuser 500 gr de tilleul dans 5l d’eau bouillante et ajouter à l’eau du bain qui doit faire 38°.

     Durée du bain idéal 20 min.

     

    Bain de son et de citron:

     Le son c’est la céréale pas votre mp3 a fond dans les oreilles :)

     

    Mettre dans un petit sachet de lin ou de mousseline deux cuillères à soupe de son et le zeste sec et émincé d’un citron.

     Ficeler et plonger le sac 30 min. Dans un litre d’eau bouillante ensuite ajouter cette eau a celle du bain.

     Le sac peut servir de gant de toilette, il blanchit et adoucit la peau.

    Pâte parfumée pour le bain

     Melanger 100 gr de bicarbonate de soude

     200 gr d’amidon

     et 80 gr d’huile d’olive

     ajouter 8 goutte d’essence de rose ou de lavande et mettre en flacon bien bouché.

     Jeter dans l’eau du bain 4 cuillères à café de ce  mélange

     

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  • Moules à frire 

    recette de 1927 nommée "moules frites" car cuites dans l"huile, redécouverte aujourd'hui comme soit disant une spécialité japonaise "tempura de moule" avec juste des épices japonaise dans la pâte à beignet

    Hors d’oeuvre chaud

    Retirer de leurs coquilles des moules pochées, choisir les grosses.

     Les faire mariner 25 min. Dans de l’huile, un filet de jus de citron ou de vinaigre, du persil haché et du poivre.

    Au dernier moment les tremper dans une pâte a frire légère et faire frire comme les frites de pommes de terres ou les beignets.

     Dresser sur une serviette qui absorbera la graisse et mettre du persil frit pour accompagner.

     

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