• SILHOUETTE

    L’effort dans les travaux ménagers:

    Parmi les divers travaux ménagers, voici ceux qui nécessitent les efforts les plus dangereux:

    port de fardeaux (charbon, bois, panier de provisions, grand filet de pomme de terre.)

    Conseil :les porter sur l’avant bras en flexion.

    Port le bras tendu : seau d’eau , valise, mais pas les sacs de provisions car bras tendu c’est les tendons et les épaules qui auront des soucis.

    Monter des étages surtout avec des fardeaux, soulèvement de bassines, de meubles , de gros tapis..

    Tous ces effrots doivent être eviter au maximum, mais celà n’est pas toujours possible.

    Il est donc recommander certaines attitudes plus favorables que d’autres.

    Ne jamais soulever avec la région lombaire, mais avec les bras les talons étant bien joints, les genoux aussi, en se plaçant bien face a l’objet a prendre.

    Pour prendre un objet elevé, se hausser d’abord, puis lever les bras et ne pas faire ces deux actes en même temps.

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  • Jardin botanique de Meise

    Jardin botanique de Meise

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  • La framboise

    Fruit sucré un peu acide et très parfué quand il est mûr à point.

     Contient 85% d’eau

    1% matières azotées et hydrocarbonées 12%

    la franboise apparait ( enfin devrait) sur nos marchés de juillet à octobre.

    Une framboise pèse de 2 à 3 gr.

    Achat

    Une framboise mûre est d’un rouge pourpre plus ou moins foncé, les variétés jaunes plus rares sont moins acides.

    Ce fruit s’altère très vite.

    Mûr a point, il donne à la main une impressiont de fraicheur et ne tache pas le papier sur lequel on le pose.

     Refusez les framboises dures et sans parfum, ou molles , humises, écrasées, sentant le moisis.

    Quand vous testez un fruit ou un légume n’appuyer pas dessus fortement mais délicatement car évidemment vous le blessez et quand tout le monde tripote de façon brutale tout les fruits d’une caisse , cette caisse est bonne a jeter à la fin de la journée.

    Cueillette des framboises sauvages

    Le framboisiers sauvages ou ronce framboisier assez commun dans nos bois, ne dois pas être confondu avec la ronce des haies qui donne la mûres sauvages.

    Les framboises sauvages récoltées dans les parties plus ensolleillées des bois ne sont inférieures aux framboises cultivées qu’au niveau de leur taille, elles sont plus petites.

    Les framboises conservées a l’eau de vie dans certaines régions de vignoble de France, sont mises dans la cuve où fermente le raisin pour parfumer le vin.

     

    Conserve au jus

    Prendre des bocaux d’0,5L et les remplir complètement de framboises mûres émondées et verser dans chaque bocal jusqu’a le remplir , un sirop au petit boulè qui se loge entre les fruits.

    Fermer hermétiquement les bocaux ficeler le bouchon si besoin, et entourer d’étamine ou de toile pour éviter la casse.

    Les placer dans un chudron plein d’eau, faire bouillir 20 min. Laisser refroidir.

    Si les bocaux ont des bouchons en liège uen fois le bouchon sec cacheter à la cire pour une conservation idéal.

    Ces conserves conviennent à la préparation de tartes, compotes et autres dessert hors saison.

    Jus de framboises il se fait comme le jus de fraise.

    Presser progressivement les fruits dans une étamine, déccanter et tamiser le jus avant de le mettre en bouteilles.

     Chauffer ces dernières au bain-marie pendant 5 min. Au plus.

    Couper avec de l’eau c’est un jus de fruit pelin de vitamines, il sert aussi a parfumer les glaces , les gelées de groseilles, les confitures de fraises, les cocktails de fruits avec ou sans alcool, le vin blanc et tout les plats que vous voulez.

    Sirop de vinaigre framboisé

    Faire macérerpendant 15 jours 250 gr de framboises bien mûres dans 1l de vinaigre blanc.

    Filtrer.

    Faire fondre a froid dans le liquide obtenu, le double de son poids de sucre.

     Ce sirop est rafraichissant une cuillère a café pour un verre d’eau en été., on l’utilise aussi en gargarisme pour traiter les angines.

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