• Fleurs d'automne à Meise

    Fleurs d'automne à Meise

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    Fleurs d'automne à Meise

    Fleurs d'automne à Meise

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    Fleurs d'automne à Meise

    et en bonus un chat très concentré dans sa chasse ...

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  • Balade à Bruxelles

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  • Sauce demi-glace

     Sauce de base brune.

    Utilisée par exemple ici :http://ekla-de-nature.eklablog.com/sauce-chasseur

    Mettre dans une casserole 4 dl de sauce espagnole.

     Ajouter une quantité égale de bon fonds de boeuf ou de veau,

    Ou à défaut de bouillon de pot-au-feu bien dégraissé.

    Faire réduire de moitié; passer.

    Au dernier moment ajouter 2 cuillerées de vin de Madère.

    Pendant la réduction, on peut aussi ajouter des parures de champignons.

     

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