• Brochettes de poulet marinées au paprika

    600 gr de blancs de poulet

    1 cuillerée à soupe de paprika

    2 gousses d’ail

    huile d’olive, sel, poivre.

    Les légumes: 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 4 gousses d’ail,

    6 filets d’anchois a l’huile, huile d’olive, poivre.

    Essuyer les poivrons, les poser sous le grill d’un four, laisser griller 15 à 20 minutes,

    en les tournant souvent , jusqu’à ce que la peau noircisse légèrement,

    les mettre dans un saladier, couvrir et laisser refroidir.

    Verser un peu d’huile d’olive dans un saladier, ajouter le paprika,

    les 2 gousses d’ail passées au presse-ail et mélanger.

     

    Couper les blancs de poulet en dès de 2 cm de côté, les mettre dans le saladier,

    saler, poivrer, mélanger et laisser mariné environ 30 minutes.

    Peler les 4 gousses d’ail, les couper en fines lamelles, les mettre dans une terrine,

    ajouter les filets d’anchois coupés en petits morceaux verser un peu d’huile et mélanger.

     Peler les poivrons grillés, éliminer les pédoncule et les graines ,

    couper la pulpe en lamelles de 1 cm, les mettre dans la terrine contenant l’ail et les anchois,

    poivrer, mélanger et réserver au réfrigérateur.

    Enfiler les dès de poulet sur des bâtonnets en bois, éviter les piques en métal qui donne un goût aux aliments.

    Les poser sur le grill et laisser cuire 10 minutes en les retournant de temps en temps .

    Servir les brochettes chaudes accompagnées des poivrons froids.

     

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  • Gnocchi

    1 kg de pommes de terre, 150 gr de farine, un oeuf, sel, poivre.

    Pelez les pommes de terre, les cuire à l'eau salée.

    Egouttez-les et réduisez-les en purée.

     Mélangez celle-ci avec un oeuf battu et une pincée de sel et de poivre.

    Ajoutez petit à petit la farine tamisée.

    Il s’agit d’obtenir une pâte assez dure qui se détache du plat sans coller.

    Répartissez cette pâte en petites portions d’environ 2 cuillers à café auxquelles on donnera la forme de petits coussins.

    Plongez-les dans l’eau bouillante, ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.

    Les gnocchi accompagnent bien une viande ou un poisson en sauce.

     

     

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  • Parc ING Etterbeek ( région Bruxelles-capitale)

    Parc ING Etterbeek ( région Bruxelles-capitale)

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    La grille du terrain de jeu qui vue la boue n'est pas ouverte depuis longtemps ...

    Cette commune de Bruxelles n'aime pas les chiens

    mais elle n'aime pas les jeunes humains qui jouent non plus ...

    Parc ING Etterbeek ( région Bruxelles-capitale)

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