• Penne alla vela

    Penne aux crevettes

    400 gr crevettes

    4 c. à soupe d’huile d’olive

    ¼ piment rouge

    500 gr penne

    100 gr mascarpone

    125 ml de crème fraîche., sel.

    Décortiquer les crevettes.

    Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

    Y faire revenir les crevettes et le piment finement haché pendant 5 minutes.

    Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.

    Cuire 5 autres minutes, saler, retirer du feu et incorporer le mascarpone et la crème.

    Cuire entre-temps les penne al dente.

    Egoutter, disposer dans un plat et recouvrir de sauce.

    Pour les sauces peu liquides, on laisse égoutter les pâtes très peu de temps.

    Le jus de cuisson restant rend la sauce un peu plus crémeuse.

     

     

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  • Porc aux champignons

    Cuisine au wok

    500 gr de porc en dès.

    ½ tasse de sauce soja

    ½ tasse de ketchup

    ½ tasse de sherry

    1 C. à café de cinq-épices.

    1 c. à soupe de cassonade

    4 c. à soupe d’huile de sésame

    1 oignon haché

    6 champignons chinois en lamelles ( ou d'autres champignons selon votre goût)

    2 poivrons rouges en dès

    3/8 L. de bouillon de viande, sel, poivre

    1 peu d’huile de piment

    1 pincée de glutamate, un peu de fécule pour lier.

    Mélanger le porc avec la sauce soja, le ketchup, le sherry,

    les épices et la cassonade et laisser mariner un moment.

    Faire chauffer l’huile de sésame dans le wok et y faire sauter la viande tout en remuant.

    Ajouter les légumes et faire revenir brièvement.

    Incorporer le bouillon de viande,assaisonner et laisser bouillir le tout pendant 40 minutes a feu moyen.

    Lier avec un peu de fécule et servir chaud.

     

     

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  • Pour plus d'infos:https://www.maredret.be/

    Eglise de Maredret

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