• Poulet sauce maïs

    Pour ceux qui n’ont pas le temps recette au micro-ondes

    4 blancs de poulet surgelés avec os poids total environ 1,2 kg pour 4 pers.

    1 boîte de velouté de champignons 300 gr

    2 cuillères à soupe de mayonnaise

    50 gr de champignons de Paris

    1 boîte de maïs doux égoutté 350 gr

    poivre noir du moulin, sel

    position du four maximum.

    Mettez les morceaux de poulet dans un grand récipient.

     Faites cuire, à couvert, 15 min.

    Tournez le récipient au bout de 10 minutes

    si votre plateau de micro-onde ne tourne pas.

    Sortez ensuite le poulet et ôtez la peau.

     Réservez le liquide de cuisson.

     Remettez les blancs encore 4 min. dans le four.

    Pendant ce temps mélanger le liquide réservé, le velouté non dilué,

    la mayonnaise, les champignons, le maïs, salez et poivrez.

     Verser cette préparation sur le poulet.

     Faites cuire le tout a couvert 6 min.

    Remuer a mi-cuisson.

     Verser dans un plat et servir chaud.

     

     

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  • Soupe de légumes

     Cuisine au micro-ondes position maximale du four

    mais on peut réaliser de façon “traditionnelle”

    40 gr de beurre

    50 gr de navets, pelés et coupés en tranches

    1 carotte pelée et coupée en rondelles

    un blanc de poireau coupé en rondelles

    1 branche de céleri haché fin, 1 petit oignon haché fin,

    50 gr de chou coupé en lanières

    ½ poivron vert vidé et émincé

    2 gousses d’ail pelées et écrasées

    25 gr de macaronis ou de riz

    1 boîte de tomates pelées 500 gr

    1 c. à soupe de concentré de tomate

    du cerfeuil, sel, poivre du moulin,

    75 cl de bouillon de boeuf chaud.

    Mettez le beurre, les navets, la carotte, le poireau, le céleri, l’oignon, le chou,

    le poivron vert et l’ail dans un grand récipient.

     Couvrez et faites cuire 10 minutes, remuez à mi-cuisson.

    Ajoutez les macaronis ou le riz, les tomates, le concentré, le cerfeuil,

    le bouillon, le sel et poivre.

    Remettez cuire à couvert 10 minutes.

     Remuez à mi-cuisson.

     

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  • Petits pois à la crème.

    Prendre une boîte de petits pois Marie Thumas

    (Cette marque belge n’existe plus c’est devenu bonduelle,  

    mais cette recette vaut pour n’importe quelle conserve, même les faites maison).

     

    Les égoutter et faire sauter dans du beurre, sel et une pincée de sucre.

     

    Mouiller avec de la crème fraîche ou du lait

    ( entier, le lait en 1931 n’est évidemment plus le même de nos jours

    mais vous pouvez trouver du lait de ferme ou de qualité).

     

    Au moment de servir, lier avec un peu de beurre manié et un jaune d’oeuf.

     

    Petits pois à la crème.

     

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