• Pique-nique  Pan bagnat

    Source de cette recette le livre de Blanche Vergne: les buffets.

    6 petits pains ronds

    1 gousse d’ail

    2 c. à soupe d’huile d’olive

    3 oeufs durs

    200 gr de haricots verts frais ou en boîte

    200 gr de coeurs d’artichaut

    quelques olives noires dénoyautées

    1 petite boîte de thon à l’huile

    3 belles tomates, 1 poivron vert

    6 anchois

    6 feuilles de basilic , sel, poivre.

    Coupez les petits pains dans e sens horizontal et au tiers de leur hauteur.

    Ôtez l’essentiel de la mie contenue dans le gros morceau.

    Pelez la gousse d’ail, coupez-la en deux, puis frottez la base et le chapeau des petits pains.

    Humectez d’huile d’olive, salez, poivrez et referez les petits pains.

    Préparez tous les ingrédients: écaillez les oeufs et coupez-les en fines rondelles.

    Faites cuire les haricots verts et les coeurs d’artichaut s’ils sont frais ou surgelés.

    Egouttez-les, sécher sur du papier absorbant et coupez-les en morceaux.

    Lavez et séchez les tomates, coupez-les en morceaux.

    Lavez et essuyez le poivron, ouvrez-le,

    épépinez-le soigneusement et coupez-le en lanières.

    Fourrez les petits pains avec tous les ingrédients,

    y compris les olives, le thon égoutté, les anchois et

    les feuilles de basilic finement ciselées:

    refermez-les et enveloppez-les dans du papier aluminium pour les transporter.

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  • Splendeur nature

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