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Bonne journée
Le nom latin de la plante (Convallaria majalis, littéralement convallaire de mai) indique qu'elle pousse en mai dans les vallées. On l'appelle d'ailleurs parfois lys des vallées, formulation que l'on retrouve dans son nom anglais « lily of the valley ». Quant à son nom français, connu dans les textes depuis 1200 sous la forme mugue ou musguet, c'est un dérivé de musc, sans doute une altération de muscade, en raison du parfum de la fleur
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Achat
Il est impossible d’apprecier par l’aspect seul, la maturité et la valeur d’une poire, un fruit superbe puet avoir une chaire dure et un fruit vert et a chair qui parait dure au toucher peut être délicieux.
Aller chercher vous fruits au marché ou chez un épicier qui pourra vous faire gouter.
Les seuls signes généraux à retenir sont les suivants:
Choisissez des fruits sans marbrures ni traces de coups, ni perforations de vers, et sans région molles.
Examiner surtout pour la région molles autour de la queue du fruit, c’est là que le blettissement commence toujours sur une poire.
Eviter d’acheter des poires “ a cuire” pour manger comme fruit de table et dont la chair crue n’aura aucune douceur.
Compote rouge de poire
Jetez 2kg de fruits peler dans une casserole avec 750 gr de sucre, deux clous de girofle , une pincée de macis et un grand verre de vin rouge.
Laisser mijoter jusqu’a conssistance de compote voulue.
Boulot normand ( recette de 1927)
Envelopper des poires d’une couche de pâte a pain et les faire cuire 2h au four sur une plaque de tôle.
Beurre de poire ( très apprécié au USA)
Faire bouillir 2kg de pulpe de poires avec 1 kg de sucre
Ajouter le jus de 3 citrons
Après une nouvelle ébullition ajouter 2 gr de clou de girofle , autant de cannelle, et aussi 2gr de gingembre.
Après une dernier tour de main mettre en bocal.
Idéal avec les viandes grillées ou les gibiers, ou même juste sur du pain.
Je possède de ma grand-mère un tableau des 24 meilleurs espèces de poires mais ça date et la plupart des ces “races” ne se trouve plus dans le commerce mais si vous voulez je peux vous copier ce tableau par mail.
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Pour combattre les symptômes du stress ou prévenir l'apparition de ces maux, diverses méthodes existent pour se faire aider de manière naturelle : par exemple, la réflexologie plantaire est très appréciée par certains, tandis que d'autres préfèreront utiliser la sophrologie pour apprendre à se relaxer. Explications.
Réflexologie et stress
La réflexologie est une technique qui utilise des points d'accupression sur la voûte plantaire. Elle part du principe que, sous nos deux pieds, nous avons une sorte de « carte géographique » de tous nos organes internes.
Ainsi, même en période de stress, en pratiquant régulièrement la réflexologie, vous éviterez de souffrir de maux d'estomac ou d'avoir immédiatement mal à la tête, ce qui se produit chez les personnes qui somatisent dès qu'elles se sentent prises par un flot de stress, au travail ou dans leur vie personnelle.
Sophrologie et stress
La sophrologie permet d'opérer une détente musculaire suivie d'une détente mentale. Dirigée par un thérapeute, un sophrologue, qui conduit la séance, le patient est amené à lâcher-prise.
Il acquiert aussi de nouveaux automatismes et remplace les anciens « schémas mentaux inconscients » (par exemple, serrer les mâchoires sous le coup de l'anxiété) par de nouveaux réflexes « conscients » qui permettent d'enlever, dès que l'on sent l'angoisse monter ou un stress apparaitre, les crispations occasionnées dans le corps, qui finissent, si elles se répètent trop souvent et trop longtemps par causer des troubles physiques.
Bien que le stress ne soit pas le seul champ d'application de la sophrologie - elle intervient également dans la préparation des femmes à l'accouchement, dans l'aide à l'arrêt du tabac ou toute autre dépendance, dans la préparation aux examens, dans le support mental et la préparation des sportifs, et bien d'autres domaines encore – on peut dire que les personnes très stressées se font souvent aider par un sophrologue.
Elles apprennent au cours de leurs séances des techniques pour se détendre qu'elles peuvent ensuite recréer par elles-mêmes.
Le sophrologue utilise au cours de ses séances la visualisation qui fait également partie des techniques permettant de prévenir le stress quotidien.
Pour en savoir plus : cures contre le stress
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