• Canard étuvé aux haricots

    Canard étuvé aux haricots

    Cuisine au wok

     Pour 4 pers.

    1 canard prêt a cuire

    4 c. à soupe d’huile d’arachide

    1 oignon émincé, sel, 2 gousses d’ail.

     1 c. à soupe de gingembre frais râpé, 1 tasse de sauce soja, 1 tasse de sherry

    1 tasse de  ketchup, ½ tasse de vinaigre

    ¼ l de bouillon de volaille, 400 gr de haricots verts ( ou beurre selon votre gout)

    fécule pour lier, poivre du moulin, un peu d’huile de piment, 1 pincée de glutamate.

    Diviser le canard en 8 à 10 morceaux.

     Faire chauffer l’huile d’arachide dans le wok et y faire saisir les morceaux de canard.

     Ajouter l’oignon, les gousses d’ail préssées avec le sel, le gingembre, la sauce soja, le sherry, le ketchup, le vinaigre et le bouillon de volaille et faire étuver le canard à feu moyen pendant environ 100 minutes.

    Ajouter les haricots 15 minutes avant la fin de la cuisson.

     Puis lier avec un peu de fécule et assaisonner.

     Servir chaud.

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 22 Août à 02:24

    La cuisine au wok est un délice,

    on peut réaliser une infinité de recettes, il suffit de laisser parler son imagination!

    L'aspect "sauté caramélisé" relevé de saveurs aromatiques me plaît beaucoup, merci du partage bien gourmand, bien chaud yes

    Je t'embrasse et te souhaite une douce journée... Pensées pleines d'amitié!

    Cendrine

    2
    Mardi 22 Août à 05:23

      Bonjour   LINDA

     

    Nous repartons du bon coté

    ce n'est pas la chaleur de Provence,

    mais suffisamment pour notre santé

    et pour garder un peu d'espérance.

     

    une température bien proche du trente

    loin du frisson d'un hors saison,

    pour le moral c'est le remonte pente

    sans goût amer d'une reddition.

     

    même si la peau ne devient couleur miel

    sous cette couverture ni bleu ni grise,

    le principal c'est de sentir le soleil

    se poser entre notre peau et chemise.

     

    Que cette journée de mardi

    soit une suite d'une agréable chaleur,

    comme celle que nous avons eu lundi

    et que chacun trouve son bonheur.

     

    En toutes Amitiés -¤ ^ ¤ -Bisous  

      56MELDIX77     

      le  Briard      Breton    

    3
    Mardi 22 Août à 06:18

    j'en ai fait cuire hier matin des haricots verts, ces jours ça donner et on les congèle.....pour le soleil ce n'est pas de chance....pour nous hier il a fait 32°, je le partagerai bien volontiers si je pouvais....douce journée à toi

    4
    Mardi 22 Août à 06:38

    Bonne journée à toi.

    5
    Mardi 22 Août à 06:38

    Hello Linda

    On utilise beaucoup le wok avec soso

    bizz

    Pat

    6
    Mardi 22 Août à 06:51

    C'est la saison des haricots verts, il faut en profiter !! Aujourd'hui je vais en cuire pour au moins 2 repas !!

    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

    7
    Mardi 22 Août à 07:45
    Chantal

    Bonjour ma petite Linda, j'adore la cuisine au wok, c'est tout bon ça ...

    Le ciel est un peu couvert ce matin, j'en profite d'un moment de tranquillité pour venir te faire un petit coucou plein d'amitié et te dire bonjour, j'espère que tu as passé une bonne nuit et que tu vas bien...

    Que ta journée soit belle et pleine de chaleur, je t'embrasse avec tendresse ♥

    8
    Mardi 22 Août à 07:50

    quelques un au jardin...mais des concombres à gogo

    Image associée

     

    9
    Mardi 22 Août à 08:01

    Hum les haricots beurre cela fait un petit moment que j'en ai pas dégusté. Le soleil brille et la journée s'annonce comme chaude. Bon mardi à toi. Quels sont les animaux que tu as  en garde ?

    10
    Mardi 22 Août à 09:14

    Coucou Linda

    Miam les haricots...mais pas le canard je n'aime pas sa chair...

    passe une belle journée il va faire beau..

    .bisous mon amie

    11
    Mardi 22 Août à 09:26

    Oh ! il y a des épices qui me plaise bien !

    Gros bisous sous un beau soleil (et toujours pas de belle mère à garder !)

    12
    Mardi 22 Août à 11:39

    Bonjour ma douce,

    Je prends note, il y a plein de choses que j'aime, le canard j'adore !

    J'espère que tu vas bien.

    Enfin un peu de soleil, ça fait du bien.

    Prends soin de toi.

    Bonne et douce journée, bisous.

    13
    Mardi 22 Août à 11:40
    14
    Mardi 22 Août à 11:43

    Salut

    Tu vas te régaler avec ta recette,

    Le temps est maussade et 18°,

    Bonne journée

    15
    Mardi 22 Août à 12:45

    bon mardi Lobo 

    pour moi plein de haricots verts hum en plus du jardin mais point de coin coin

      bisous

    16
    Mardi 22 Août à 17:44

    Coucou toi ! Me voilà revenue et j'espère que tu vas bien. Avec une bonne recette au wok ça doit aller gourmande ! J'aime beaucoup les haricots verts qu'ils soient jaunes ou verts. Je te fais un gros bisou bonne soirée 

    17
    Mardi 22 Août à 18:01
    nays&

    bonsoir Linda

    sont sympas ces vielles affiches du temps où les légumes étaient encore " vrais " et pas salopés par toutes sortes de crasses chimiques :)
    bon le petit canard je le laisse dans la marre :)

    on a eu une belle journée le matin nuages mais l'aprem 27° oui le soir vite mais j'aime bien ça...

    douce soirée dans le calme alors  bisous et aux potes ☺♥

    18
    Mardi 22 Août à 18:11

    Je suis de retour, quand

    votre ami révèle ses pensées,

    ne le craignez pas, pas dans votre propre

    l'esprit, et retenions, si votre coeur

    continue d'écouter votre coeur,

    parce que, dans l'amitié, toutes les pensées,

    tous les désirs, toutes les attentes,

    né sans paroles, Bonne journée

    bisous maria

     

    19
    Mardi 22 Août à 18:15

    A nouveau tout un assaisonnement original et surement parfumé :p en ce moment temps couvert le matin et chaud et lourd l'après midi ;) Bonne soirée Linda bise (:-*

    20
    Mardi 22 Août à 19:00

    Bonsoir Linda une bonne recette mais nous on aime pas le canard bonne soirée quand même bisou Claudine Daniel

    21
    Mardi 22 Août à 19:04

    Bonjour Linda.
    L'été est de retour par chez nous, pourvu qu'il dure encore un peu car il a vite passé.
    J'espère que chez toi aussi il fait beau car ça n'est pas pareil de partout.
    Quoi qu'il en soit, je te souhaite un bon Mardi.
    Bisou.

    LacFangeas

    22
    Mardi 22 Août à 19:47

    grand soleil...23 °

    Les colchiques poussent...

    Résultat de recherche d'images pour "schlaf gut comic"   ne pas déranger.............

    23
    Mardi 22 Août à 19:47
    24
    Mardi 22 Août à 19:49

    Image associée il fait sombre.... j'ai peur ..
    j'ai froid aux pieds...
    j'aimerai dormir avec toi dans ton lit

    25
    Mardi 22 Août à 19:53

    Image associée

    A louer...

    petit coeur comme neuf

    chaud et spacieux...

    seulement en de bonnes mains....

    Intéressée  par l'offre  ???

     

     

    26
    Mardi 22 Août à 19:55

    Résultat de recherche d'images pour "schlaf gut"

    te souhaite une bonne nuit....................

    27
    Mardi 22 Août à 19:56

    Image associée

     

    @ demain

    28
    Mercredi 23 Août à 06:40

    Bonne journée à toi.

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