• Cerfeuil: médicinal

    Mon cerfeuil , vu la pluie et la grisaille cette année il pousse très très bien

    Cerfeuil: médicinal

    Anthriscus cerefolium

    Chacun connaît cette plante cultivée dans les potagers pour les besoins de la cuisine, à laquelle elle apporte son délicat parfum.

    C’est une plante annuelle d’Europe de l’Est et d’Asie Occidentale et elle se resème facilement.

    Les feuilles renferment une essence aromatique, des coumarines et des flavonoides, dont l’apioside.

    Déjà connu des Egyptiens et des Grecs, le cerfeuil eut au Moyen Age, une grande vogue comme plante médicinale.

     À l’époque elle “guerrissait” du cancer, des calculs, était purgative et diurétique et calmait les points de côté.

     De nos jours on considère le cerfeuil comme une excellente plante aromatique qui ouvre l’appétit, salutaire sur la digestion et riche en vitamines.

    Rafraîchissant il entre dans la composition du “bouillon aux herbes”, recommandé en cas de fièvre ou après la prise de laxatif.

     C’est aussi un bon diurétique, son effet est dû à une essence volatile, détruite en partie par la chaleur  et la dessiccation.

     Aussi c’est frais, cru et en fin de cuisson qu’il faut employer comme condiment.

    Anti-inflammatoire,

    efficace contre les blessures et les traumatismes, on l’emploie en usage externe pour cicatriser les ulcérations de la gorge, contre les piqûres d’insectes, pour soulager l’eczéma et contre les engorgements de diverses natures.

    Son infusion est renommée pour assouplir la peau et retarder l’apparition des rides.

     En cataplasme le cerfeuil freine la lactation.

    Coupé menu et non écrasé, le cerfeuil apporte sa note plaisante et ses vertus dans les potages , omelettes et autres salades.

    En infusion 30 à 60 gr de plante par litre d’eau, faire infuser 10 minutes et boire 3 bols par jour en dehors des repas.

    En vin apéritif,

    laisser macérer 200 gr de cerfeuil avec 50 gr de petite centaurée, pendant 48h dans un litre de vin blanc sucré au miel.

    En utilisation externe en décoction:

    60 gr de plante dans un litre d’eau à faire bouillir 5 minutes puis infuser 10 minutes.

    Elle peut servir en ablutions pour les peaux ridées et en compresses contre les hémorroides, les inflammations des paupières, les piqûres d’insectes.

     Mais on lui préfère dans ces différents cas le suc obtenu par expression de la plante fraîche.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 04:50

    L'amitié est une estime mutuelle,

    L'accord parfait de deux sensibilités.

    MAUROIS André



    -Bonjour Linda

    Je vous souhaite un bon vendredi !! 
    Que cette journée vous soit agréable 
    Et remplie de toutes
    Les choses que vous désirez ... 
    Sans oublier de profiter
    Du moindre bon moment ....

    Je vous dis a demain ou a lundi

    Amitiés-*/*-Bisous

    56MELDIX77  

    le Briard    Breton   

     

     

    2
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 06:20

    Hello Linda

    Bizz

    Pat

    3
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 07:12

    Bonne journée à toi et au beau Picasso.

    4
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 07:28
    Chadou

    Bonjour ma petite Linda ! Hier nous avons eu une belle journée pas trop chaude, mais aujourd'hui, il fait gris car il a plut la nuit mais ils annoncent quand même du soleil  pour aujourd'hui ! Mais c'est vrai que pour les jardins c'est l'idéale pas besoin d'arroser...Bon vendredi mon amie et gros bisous !

    5
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 08:14

    salut

    Avant on se soignait avec les plantes et c'est bien de le rappeler.

    Bonne journée

    6
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 09:14

    Bonjour Linda.

    Il est en effet bien développé ton cerfeuil plat.

    Bon vendredi à toi !

     

    7
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 09:18

    très bon pour ma santé

    8
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 09:27

    Une plante qui a plein de vertus et sent bon. J'ai reçu ta carte, une belle surprise!! merci beaucoup! biggrin le chat ressemble à mon Naty, un roux tout doux!smile Gros bisous Linda et caresses à Picasso! ♥♥♥

    9
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 09:31

    Helo Linda,

    Je m'en sers de temps en temps en cuisine.

    Je ne connaissais pas toutes ses vertus.

    Bonne fin de semaine

    Bisous

    10
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 10:49
    nays&

    hihi c'est comme mon, céleri pousse a merveille mais le rest  zéro pointé hihi

    bonne journée

    bises*

    11
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 11:27

    Bonjour ma douce,

    J'aime bien la soupe de cerfeuil, c'est délicieux.

    Il fait encore bien moche !

    Bonne fin de semaine, bisous.

    12
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 11:28
    13
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 11:32

    cool pour ton cerfeuil....heureux... !!

    bon vendredi

     

     

    14
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 11:36

    Bonjour Linda

    Super le cerfeuil, je ne savais pas toutes ces vertues...ici temps mitigé...

    belle journée

    bisous

    15
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 14:21

    Bonjour Linda

     

    Bon vendredi, Bon week end

    Temps changé chez nous, du soleil, des nuages et quelque averses

    Mais cela fait du bien ce semblant de fraicheur, le beau temps de retour demain

    J'espère que chez toi, il ne fait pas trop mauvais et que le soleil ne t'oublie pas

    amitié et bisous

    rebecca

    16
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 17:24

    Merci de toutes ces recherches Linda pour nous rendre service  !

    Doux week end !

    Nicoel

    17
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 18:20

    Bonsoir Linda en voilà bien des choses que j'apprend sur ce cerfeuil c'est très intéressant et en plus j'adore aussi la soupe de cerfeuil ici aussi soleil puis temps gris mais pas froid faut faire avec bonne soirée bisou Claudine Daniel

    18
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 20:01

    Du coup le cerfeuil est une plante aromatique que j'achète jamais pourtant j'aime son goût un peu anisé ;) bonne soirée Linda bise (:-*

    19
    Vendredi 29 Juillet 2016 à 20:08

    elle n'a pas l'air mais elle en soigne des choses cette plante ... bon week-end Linda

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