• Côte de boeuf Saint-Charles.

    Côte de boeuf Saint-Charles.

    1 côte de boeuf d’environ 800 gr

    huile d’olive, 500 gr de pommes de terre, 50 gr de beurre

    2 à 3 gousses d’ail,un peu de concentré de tomates,

    2 c. à soupe d’herbes hachées ( estragon, ciboulette, ciboule...)

    sel et poivre.

    Prenez une belle côte de boeuf d’environ 800 gr, chauffez le réchaud ou le grill.

     Badigeonnez la côte avec l’huile d’olive, placez la viande sur le grill très chaud.

    Elle doit être rapidement saisie sur les deux faces.

    Il faut ensuite la laisser “ se repentir” ,

    c’est –à-dire que vous diminuez l’intensité de la grillade du four ou vous couvrez les braises.

    Maintenez ainsi la viande au chaud pendant environ 15 minutes.

     Pendant ce temps épluchez les pommes de terre que vous émincez finement.

     Mélangez avec du beurre, l’ail haché,le concentré de tomates, le sel, poivre et les fines herbes.

    Mettez ce mélange dans une poêle et faites-y cuire l’émincé de pommes de terre.

    La cuisson dure environ 15 minutes, la viande sera parfaite au moment où les pommes de terre sont cuites.

    Assaisonnez la viande au moment de servir.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 30 Mai à 04:10

    Bonjour LINDA

    Bon début de matinée et doux réveil.

    Avec l'espoir du retour du soleil

    surtout sans aucune modération.

    J'espère que la forme est avec vous

    pour bien débuter ce mardi.

    Allez courage et ne penser

    qu'aux choses plaisantes

    afin que cette journée soit agréable.  

    Amitiés [ ^*^] Bisous

      56MELDIX77     Le Briard     Breton  

      AUJOUR D'HUI c'est …  

    http://aveclaphoto.eklablog.com/

    2
    Mardi 30 Mai à 05:40

    La recette donne envie.

    Bonne journée à toi et Picasso.

    3
    Mardi 30 Mai à 06:58

    C'est bien que tu puisse profiter un peu de ton petit jardin !! Chez moi c'est un peu l'anarchie après une absence, l'herbe à bien poussé.

    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    4
    Mardi 30 Mai à 07:17
    Chantal

    Bonjour ma petite Linda...Je te souhaite un doux mardi ici au lever du jour on avait un beau ciel bleu mais là ça change , 

    des nuages arrivent  et le vent reste malgré tout ! Bisous et a demain ♥ douces caresses a Picasso ♥

    5
    Mardi 30 Mai à 07:33

    voilà le régal de mon mari et de mon fils.....moi un peu moins.....toujours pas de pluie, ni d'orage par chez nous, je croise les doigts pour que ça ne soi pas aujourd'hui, je te souhaite une bien douce journée

    6
    Mardi 30 Mai à 08:25

    J'ai passé un beau we, il a fait beau et maintenant orage et déluge! Gros bisous et bonne journée!

    7
    Mardi 30 Mai à 08:55

    Bonjour Linda.

    Sympa la cote de boeuf préparée comme ça.

    Je te souhaite

    HFVbfllEBv1AOQihKHtpGvgV1N0

    Bisous de nous deux.-

    8
    Mardi 30 Mai à 09:38

    J'en ai mangé chez ma soeur samedi, je me suis bien régalée...

    merci Linda

    gros bisous en ce mardi ou on est mieux

    9
    Mardi 30 Mai à 12:12

    bonjour Linda 

      c'est bon mais je n'en mange pas, 

     

     doux am

     bisous

    10
    Mardi 30 Mai à 12:58

    Bonjour ma douce,

    Je n'aime pas le boeuf !

    Une bonne recette quand même.

    Bonne journée, bisous.

    11
    Mardi 30 Mai à 12:59
    12
    Mardi 30 Mai à 13:04

    Une belle recette pour les mangeurs de viande, les carnivores vont se régaler, belle journée pour toi avec de gros bisous, crevée par ma journée d'hier je me repose un peu et après je t'enverrai un mail, câlins pour Picasso

    Cendrine

    13
    Mardi 30 Mai à 13:26

    Hello Linda,

    La côte de boeuf un des péchés mignons de mon mari !! wink2

    Bon mardi

    Bisous

    14
    Mardi 30 Mai à 15:52

    Bonjour Linda

    Je viens te souhaiter une belle journée et une agréable semaine.

    En espérant que tu vas bien, moi fin de semaine vendredi mon mari voit le cardio

    Et après si tout va bien, nous partons pour la ville rose.

    Mon mari adore la cote de boeuf, moi pas trop viande

    Les petits de la merlette sont nés , vient voir.

    A bientôt gros bisous Jasmine...♥

    Résultat de recherche d'images pour "gif bonne journée ensoleillée"

    15
    Mardi 30 Mai à 16:32

    une recette appétissante Linda..

     

    il n'a prèsque pas plu chez nous, j'en ai profiter pour travailler dans mon jardin...

     

    belle journée

    16
    Mardi 30 Mai à 17:04

    appétissant....à table !!!

    chaud par ici

    et pas de pluie en vue....Image associée

     

    17
    Mardi 30 Mai à 18:12

    Hum délicieux tout ça. Ici aussi rafraîchissement qui fait du bien sans orage et le soleil est de la partie :)

    18
    Mardi 30 Mai à 18:21

    Belle soirée Linda...bisous

    19
    Mardi 30 Mai à 19:34

    ça doit être un vrai délice .... bonne soirée Linda

    20
    Mardi 30 Mai à 19:48

    Bonsoir Linda et bien tu m'ouvre l'appéti  avec cette très bonne recette j'en aie l'eau à la bouche merci bonne soirée bisou Claudine Daniel

    21
    Mardi 30 Mai à 19:54

    elle me fait envie, cette côte à l'os

    bonne soirée, Linda

    bisous

    22
    Mardi 30 Mai à 20:11

    Une côte de boeuf avec la cuisson parfaite , la viande tendre à l'intérieur :) ma mascotte automobile , c'est une Ford A.

    Bonne soirée Linda bise (:-*

    23
    Mercredi 31 Mai à 10:41

    Bonjour Linda.

    En effet, rien ne vaut une cuisson lente à basse température...

    Bon mercredi chez toi !

    24
    Mercredi 31 Mai à 12:37

    Très bon très beau

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