• Entrecôte grillée à la parisienne

    Entrecôte grillée à la parisienne

    Viande de boeuf

    2 tranches d’entrecôte de 400 gr chacune

    100 gr de beurre, 1c. à soupe d’huile, ½ citron, 1 botte de cresson, du persil.

    Faites fondre ensemble la moitié du beurre et 1c. à soupe d’huile.

    Badigeonnez la viande avec ce mélange.

     Placez les entrecôtes préalablement poivrées sur un grill au-dessus des braises vives.

     La durée exacte de cuisson dépend du goût des convives.

    Salez légèrement juste en fin de cuisson.

     Préparez le beurre à la parisienne en travaillant le reste du beurre qui devra prendre la consistance d’une pommade.

    Ajoutez le persil haché, le sel, le poivre et le jus de citron.

     Décorez le plat de service avec les bottes de cresson lavé et nettoyé.

    Disposez les entrecôtes sur ce lit de verdure et parsemez-les de petites noisettes de beurre.

     Servez aussitôt, de préférence dans des assiettes chauffées.

     Pour ceux qui ne mange pas de viande on peut varier la recette avec du poisson.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 31 Juillet à 05:01

    Bonjour, belle recette mais je suis plus poisson que viande, je pourrai le faire avec du poisson. Bisous

    2
    Lundi 31 Juillet à 05:29

    Bonjour  LINDA

    L'entrecôte par elle même me suffit

    je suis viande rouge .

    Dernière journée du mois,

    un passage de témoin qui se fera sans regret

    depuis la fête nationale, un temps incertain

    a pris la place des belles journées ensoleillées

    sans pour autant avoir beaucoup de pluie.

    Alors espérons en ce mois d’août,

    de nous apporter un astre plus réconfortant

    bon début de semaine en commençant par ce lundi

     Amitiés ° # + # ° Bisous

       56MELDIX77      Le  Briard      Breton   

    3
    Lundi 31 Juillet à 06:11

    voilà un repas que mes hommes aimeraient bien avaler....happy....passe un bien doux lundi, ici ciel nuageux ce amtin...

    4
    Lundi 31 Juillet à 06:20

    Je crois bien que je n'en ai jamais mangé. Je ne suis pas très viande rouge, je ne suis pas très viande en général, mais je suis loin d'être végétarienne.

    Je te souhaite une bonne semaine. Bises

    5
    Lundi 31 Juillet à 06:29

    Bonne journée à toi.

    6
    Lundi 31 Juillet à 07:06
    Chantal

    Bonjour ma petite Linda, le ciel est un peu couvert ce matin, j'en profite d'un moment de tranquillité pour venir te faire un petit coucou plein d'amitié et te dire bonjour, j'espère que tu as passé une bonne nuit et que tu vas bien...Ca va faire beaucoup de chiens pour le mois prochain, heureusement qu'il s'entendent !

    il faut encore profiter du peu de fraîcheur de ce matin, je vais aller faire mes courses de la semaine et j'aime autant qu'il ne pleuve pas pour les transférer dans le coffre, que ta journée soit belle et pleine de chaleur, je t'embrasse avec tendresse ♥

                                         

      • Lundi 31 Juillet à 07:07
        Chantal

        J'ai oublié de te dire que j'adore entrecôte !

    7
    Lundi 31 Juillet à 07:29

    Hello Linda

    Je mange de moins en moins de la viande rouge. Ca ne me dit vraiment plus rien

    bizz

    Pat

    8
    Lundi 31 Juillet à 08:13

    Et pour moi avec de bonnes frites !!!

    Bonne semaine

    9
    Lundi 31 Juillet à 09:16

    Bonjour Linda .
    Je te remercie pour tes visites pendant mon absence .
    Nous avons la Maman de mon Mari à la maison , elle est avancée en âge , 93 ans et elle a besoin qu'on s'en occupe .
    Je pense qu'on va la raccompagner cette semaine et je serai de nouveau de retour sur mon blog .

    Je te souhaite une bonne semaine avec un gros bisou .

    Résultat de recherche d'images pour "bonne semaine"

    10
    Lundi 31 Juillet à 10:28

    J'irai bien faire griller ce morceau de viande sur le barbecue. Excellente journée à toi. Quel est ton programme ? Tu sors des chiens en ce moment ? Bises. 

    11
    Lundi 31 Juillet à 11:19

    Très belle recette, mais pour nous la viande doit être un peu plus cuite que sur la photo.

    12
    Lundi 31 Juillet à 11:24

    Bonjour ma douce,

    Tu la garde, j'aime pas le boeuf !

    C'est pour mon mari.

    J'espère que tu vas bien avec les toutous.

    Tu as encore Puik, mon copain ?

    Bonne semaine, bisous.

     

    13
    Lundi 31 Juillet à 11:25
    14
    Lundi 31 Juillet à 12:08

    et bon appétit Image associée grand soleil ce matin ...et là...le ciel réfléchit....à quoi je ne sais trop

    15
    Lundi 31 Juillet à 12:09

    Image associée  à  table

    16
    Lundi 31 Juillet à 12:18

     

    coucou

    bon mais je mange très peu  de cela

     doux lundi Linda

     bisous

    17
    Lundi 31 Juillet à 12:26

    Je limite ma conso de viande rouge mais ta recette me met l'eau à la bouche tongue

    On parle beaucoup du Venezuela actuellement, je pense à toi forcément!

    Bon lundi et de gros bisous ensoleillés pour compenser la grisaille

                               Image du Blog mamietitine.centerblog.net  

    18
    Lundi 31 Juillet à 13:00

    Comme beaucoup de monde , j'ai réduit ma consommation de viandes mais l'entrecôte reste celle dont je ne peux pas me passer en plus ta recette à l'air délicieuse ;) Bonne fin de journée Linda bise (:-*

    19
    Lundi 31 Juillet à 13:16

    Image associée   hamster qui passe à la caisse...ouf ouf...

    - seulement  la barre de chocolat ?????

    20
    Lundi 31 Juillet à 17:08

    Résultat de recherche d'images pour "feierabend comic"sans paroles......

    21
    Lundi 31 Juillet à 17:22

    Bonjour Linda

    Je viens te souhaiter une belle journée et une agréable semaine.

    En espérant que tu vas bien....Une bonne recette, mon mari adore

    Moi moins j'aime plus trop la viande..

    Chez moi le temps un peu bizarre pas froid, mais quelques pluies orageuses

    A bientôt gros bisous...♥

    Résultat de recherche d'images pour "photos anime belle semaine en vacances"

    22
    Lundi 31 Juillet à 17:43

    Bonjour Linda.
    Je prend un petit moment pour te donner de nos nouvelles qui sont bonnes dans l'ensemble car il y a pire de toute façon.
    Je suis désolé de ne pas être très présent en ce moment , mais nous avons toujours ma Maman chez nous et c'est une grosse occupation car à 93 ans rien n'est évident.
    Je pense la ramener chez elle cette semaine.
    J'espère que tu vas bien et je te souhaite une bonne semaine.
    Merci pour tes gentils commentaires malgré ma pause.
    Bisous de nous deux.

    Résultat de recherche d'images pour "bonne semaine"

    23
    lila
    Lundi 31 Juillet à 17:47
    Bonsoir
    Mon homme aime moi moins
    Alors et les toutous
    Bisous amie
    24
    Lundi 31 Juillet à 18:07

    Salut

    Humm ce doit être un régal avec une portion de frites,

    bonne journée

    25
    Lundi 31 Juillet à 18:44
    je suis déjà curieux pour tes photos Linda à demain
    26
    Lundi 31 Juillet à 19:07

    Coucou,

    Tu as une fameuse bande cet été !

    Puik c'est un malheureux, c'est pour cela que je l'aime bien.

    Ce n'est pas de sa faute.

    Tu as du travail avec lui, 5 c'est beaucoup !

    Courage.

    Le temps est  entre deux chaises, ce n'est pas un bel été.

    Bonne soirée, bisous à demain.

    27
    Lundi 31 Juillet à 19:07
    28
    Lundi 31 Juillet à 19:08

    ça devrait être quand même meilleur avec de la viande .... bonne soirée Linda

    29
    Lundi 31 Juillet à 19:14

    Bonsoir Linda et bien voilà une magnifique recette qui m'ouvre bien l'appétti ce doit être succulent à manger merci bonne soirée bisou Claudine Daniel

    30
    Lundi 31 Juillet à 19:59

    voila un morceau de viande comme je l'aime

    bonne soirée, Linda

    bisous

    31
    Lundi 31 Juillet à 21:50

    c'est une recette que mon mari adorerait . bonne semaine

    32
    Lundi 31 Juillet à 23:39

    COUCOU COMMENT TU VAS,

    je viens prendre des tes nouvelles  dans ton sympa univers, je te souhaite une très bonne semaine

    et je te fais de gros gros bisous caty  

    33
    Mardi 1er Août à 12:18

    Un vrai régal et j'en mange chaque semaine, chez nous nous sommes carnivores. Bisous

    34
    Mercredi 2 Août à 15:11

    La Joconde chat, trop rigolo!

    Léonard a bien inspiré les artistes.

    Belle recette pour carnivores, gros bisous Linda

    Cendrine

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