• Gentiane jaune

    Gentiane

    Gentiana lutea

    Plante haute d’un mètre au plus, à feuilles opposées, larges, fleurs jaunes disposées en verticilles le long de la tige ,la racine est la seule partie usitée, souvent importée de Suisses , même si elle pousse très bien dans le Jura et l’Auvergne.

     La racine est grosse comme le pouce, conique, rugueuse, grise à l’extérieur: son odeur est forte et sa saveur amère.

    Elle contient un principe colorant jaune cristallin( gentianin , ou gentianine) , un principe odorant fugasse, de la glu, une matière huileuse verdâtre, du sucre incristalisable, de la gomme, de l’acide pectique, une huile volatile, et un principe amer , glucoside qui se dédouble au contact des acides.

    La teinture de gentinae perd lentement son amertume par suite de destruction de ce principe amer, en présence du carbonate de soude.

    Dans les Vosges on prépare une liqueur, eau-de-vie de gentiane, en mettant a profit le sucre que contient cette plante.

    La faisant fermenter avec de l’eau, distillant et rectifiant le produit avec de l’absinthe, du thym ou du fenouil.

    C’est une panacée pour les montagnards.

    On considère la gentiane , comme la reine des plantes amères indigènes.

    C’est comme l’absinthe ( très amère aussi ) un tonique, un stomachique, et un fébrifuge.

    On a donné le nom de fébrifuge français à un mélange a part égale de gentiane, de camomille et d’écorce de chêne.

    Doses:

    Poudre : 1 a 4 gr en infusé ( pp. 5:1000)

     Extrait 2 à 4 gr.

     Teinture: 2 à 8 ml

    Vin: 10 cl.

    Sirop; 10 à 100 ml.

    Elle a fait la base de la célèbre poudre du Duc de Portland, contre la goutte.

    Les vétérinaires l’emploient dans la dyspepsie des chevaux.

    Elle est la principale substance de leur thériaque.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 03:29

    Belle photo!

    2
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 04:06

    .Bonjour  LINDA

    Pluie et douceur hier

    La tristesse de l’hiver

    Il ne reste qu’à subir

    Et attendre patiemment

    Le moindre rayon de soleil

    Sans se prendre la tête

    Bon mercredi a vous

    Avec en fin de nuit

    15° a 04 h 00

    Amitiés # *¤*# Bisous  

        56MELDIX77    

       le Briard     Breton     

     

    http://aveclaphoto.eklablog.com/

    3
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 04:38

    Une plante magnifique, mais dont je n'aime guère le goût !! c'est bien que tu aie tous ces chiens à sortir, cela te fait un peu de boulot, mais aussi un petit gain d'argent, et en plus c'est sympa d'aller se balader avec un chien !

    Je te souhaite une bonne journée. Bises

    4
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 06:26

    On a un sapin et BIbi s'en fiche il ne s'en approche même pas.

    Bonne journée à toi et Picasso.

    5
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 08:08

    Je connais la plante mais je n'ai jamais essayé d'y gouter...je suis contente que tu sois occupée avec tous ces animaux, cela fait de l'argent et toi et Picasso avez de la compagnie! biggrin gros bisous linda

    6
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 09:02

    bonjour linda

    la gentiane, c'est quand même très amer, je n'aime pas beaucoup. passes une excellente journée

    7
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 09:11

    Bonjour Linda

    Bon Mercredi, ici comme hier sous la pluie , l'humidité, la douceur, gare aux Virus , ils prolifèrent

    Hier journée chargée , pas de PC


    que de monde en ville et dans les magasins

    on a pas l'impression qu c'est la crise !!!!!


    Bonnes Fêtes de Fin d'Année

    Plein de Bonnes Choses pour toi, que tes souhaits et désirs se réalisent

    De gris Bisous      rebecca

    8
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 09:26

    Je connaissais de nom, mais je ne goutte pas trop les liqueurs. COntente que tu ai pu trouvé un riz à bon rapport qualité prix, en campagne il y a peu de commerce de destockage. BOnne journée ici je crois que ce sera opération sapin cette après midi car je ne l'ai toujours pas mis.

    9
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 12:35

    Bonjour ma douce,

    Je connais un peu, c'est un goût spécial, mon grand-père buvait de la Suze, tu te rappelles certainement cette liqueur, personnellement je n'aime pas trop. Je pense que c'est Suisse.

    On dit quand ce n'est pas bon à la bouche, c'est bon au corps !

    Je suis débordée, j'espère que ce sera plus calme cet après-midi.

    Ce temps me déprime.

    On reste zen.

    Bonne journée, bisous.

    10
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 12:36
    11
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 14:09

    Ca réchauffe l'atmosphère !bien que je sois en tshirt ! aujourd'hui

    Bisous

    12
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 14:54
    Chris (cryfil)

    Hello Linda, Il y en a aussi dans les Vosges. Bon mercredi Bisous

    13
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 15:42

    c'est très bon pour la santè cette plante, il ne fait pas très beau en gironde,il pleut cet après midi,nous avons fait l'arbre de Noël  sa intrigue Colin toutes ces lumières ,je te souhaite un très bon Mercredi,bises

    14
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 15:45

    une panacée pour les montagnards....je l'ignorais Linda..

    en hiver, je préfère également un temps sec et plus  froid...

    et le soleil me manque un peu

     

    bonne journée

    15
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 16:25

    Bonjour Linda

    Celle la même qui est utilisée pour faire la boisson apéritive amère et très sucrée ? Ce ne doit pas être la même mais je ne sais pas.

    Ici temps pas trop mauvais mais trop doux. Tu as raison je suis comme toi, je préfèrerais un temps plus sec avec du soleil !

    Je te souhaite une bonne journée

    gros bisous

    @lain

    16
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 17:09

     j aime beaucoup la gentiane

     une jolie plante

     bonne journée Linda

    17
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 18:38

    Idem ma chère Linda j'aimerais un vrai hiver !

    Passe une belle soirée

    bisous

    18
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 18:42

    J'aime beaucoup cette belle fleur pleine de vertus.

    Très belle soirée pour toi, je t'embrasse

    Cendrine

    19
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 19:15

    Bonsoir Linda voilà une grande fleur de toute beauté ici aussi temps maussade se serait mieux du gel et au sec bonne soirée bisou Claudine Daniel

    20
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 19:24

    moi qui est tendance à faire de la goutte , je me renseigne sur cette poudre , bonne soirée Linda

    21
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 19:39

    Très jolie cette fleur de montagne ;) c'est vrai que le temps passe de 8° à + 15 °c en deux jours et j'espère que l'hiver va pointer son nez , je préfère le temps froid et sec .

    Bonne soirée Linda bise (:-*

    22
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 20:08

    ah oui je connais l'alcool de gentiane ...la fleur est belle    belle soirée  biz

    23
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 20:39

    Superbe plante!Il ne pleut pas deuis plus d'un mois,c'est sec.Pas trop froid non plus.Bisous!

    24
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 21:24

    Il y a quelques années je n'aimais pas son gout, maintenant c’est mon apéritif avec du scheppes

    bisouFichier hébergé par Archive-Host.com

    25
    Jeudi 17 Décembre 2015 à 09:58

    J'aime beaucoup les apéritifs à la gentiane.

    Me voici de retour en Belgique pour quelques mois.

    Heureux de pouvoir à nouveau visiter correctement ton blog

    Bon jeudi à toi

    26
    Jeudi 17 Décembre 2015 à 12:07

    habitant pas très loin des Vosges à un moment donné de ma vie, j'ai gouté à cette liqueur, elle est puissante et inoubliable, merci pour toutes ces infos sur cette plante. bises. celine

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