• L'oseille

    L'oseille

    Rumex acetosa

    C’est une plante vivace haute de 30 à 80 cm, commune dans les près et les pâturages de la plupart de nos régions.

    Elles se rencontrent dans presque tous les pays tempérés et on le cultive dans les jardins potagers comme oseille commune.

    Ses feuilles en touffe au pied de la plante sont un peu épaisses, d’un beau vert sombre.

    La plante renferme des vitamines, des sels minéraux, des oligo-éléments,des flavonoides et des oxalates.

    Recherchée pour l’acidité agréable qu’elle communique aux aliments comme les salades, potages,omelettes,et toutes les potées de légumes.

     L’oseille est très rafraîchissante et a des propriétés antiscorbutiques et apéritives.

    L'oseille

    Classiquement, on la prépare en chiffonnade en la laissant fondre avec du beurre et du vin blanc.

    Elle est aussi dépurative grâce à ses vertus légèrement diurétiques et laxatives, ces qualités sont utilisées dans le fameux bouillon aux herbes qu’on administre aux personnes alitées, ou fiévreuses.

    On a dit beaucoup de mal de l’oseille, et il est vrai que certaines catégories de malades doivent s’en abstenir.

     Riche en sels de l’acide oxalique, il faut la supprimer du régime des personnes souffrant de l’arthrite, de la goutte, des rhumatismes ou qui font des calculs.

     Son acidité la fait interdire aux dyspeptiques souffrant d’ulcères ou d’hyperchlorhydrie.

    Toutefois les jeunes feuilles sont beaucoup moins acides et peuvent leur convenir en petite quantité.

     En usage externe l’oseille fait mûrir les abcès.

    En dehors de ses usages culinaires ou sous forme de bouillon aux herbes, on utilise l’oseille en infusion.

    En infusion diurétique et dépurative, 20 à 30 gr de feuilles par litre d’eau à faire infuser 10 minutes ou 50 gr de racines par litre à faire bouillir 5 minutes et infuser 10 minutes. Un bol matin et soir.

    Utilisation externe en cataplasmes chauds de feuilles d’oseille cuites, mêlées à leur volume de saindoux, ils font mûrir rapidement les abcès.

    Jadis cette pommade était renommée contre les tumeurs blanches particulièrement celle du genou.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 04:36

    Bonjour  LINDA

    Une nouvelle journée agréable

    Avec une chaleur qui remonte

    L'éte continu pour le bien de tous

    bon profit de ce mercredi

    Amitiés (*)¤(*)Bisous

     

        56MELDIX77    

    le Briard       Breton   

    2
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 06:48

    Hello Linda

    Avec l'achat de ma galeuse électrique hier en Italie, j'ai perdu beaucoup d'oseille dans le portefeuille hi hi hi

    bizz

    pat

    3
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 06:51

    Oui ma mère aime bien les chats. Mais maintenant elle n'en veut plus chez elle, ce sont des bêtes à chagrin quand elles nous quittent.

    Bonne journée à toi et Picasso.

    4
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 06:54

    chez nous on mélangeait l'oseille aux épinards.....mais il y a bien longtemps que mon mari ne met plus ces légumes au jardin....juste pour nous deux je les achète surgelés.....pour ce qui est de la lumière à l'intérieur moi aussi j'ai commencé à éclairé hier soir à 19 heures et ce matin c'est encore allumé même si la fenêtre est grand ouverte, on change de temps tout doucement, passe un bien doux mercredi

    5
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 07:34
    Chadou

    Bonjour ma petite Linda...Un petit coucou avec mon p’tit café pour te souhaiter une très heureuse journée…C'est peut être très bon mais je n'aime pas le goût ! Le soleil est encore sorti ce matin comme tous les jours depuis le début de la semaine....un peu tôt chez moi pour faire la parure d'automne. Que ce mercredi t'apporte ce que ton petit cœur souhaite.
    Tendres bisous ma belle. Gros câlins aux gentils perroquets ♥

                                      

    6
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 08:03

    Bonjour chère amie Linda .

    Je suis très souvent absente de la maison en ce moment car il fait beau .

    Mais ce matin je prend un moment pour venir voir si tu vas bien et te souhaiter une bonne journée .

     Je t'embrasse .

    Maria .

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    7
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 08:16

    Coucou Linda

    Voici ma page d'humour en ce mercredi...Je te remercie pour la jolie fleur que tu m'as offerte...

    je vais la mettre dans mon menu...

    passe une belle journée

    bisous mon amie

    8
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 08:38

    J'ai de l'oseille dans mon potager avec ton article tu me donnes envie d'en faire une omelette.

    Ici la rentré a été chaotique, je vais retourner très doucement derrière mon pc, encore beaucoup de choses à faire au potager la saison a eu du retard mais la récolte semble prometteuse.

    Bonne journée

    9
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 08:40

    J'ai eu beaucoup d'oseilles qui poussait d'avant notre arrivée mais je ne l'ai pas gardée car je n'aime pas spécialement ça. Temps mitigé, bisous

    10
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 09:20

    bon pour la santé et j'adore avec l'omelette

    11
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 09:31

    Une omelette à l'oseille, j'adore! j'avais un pied dans l'ancien jardin, j'ai dû le laisser, on ne peut pas tout emporter, j'en planterai un autre ici.Gros bisous

    12
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 10:12

    Bonjour ma douce,

    C'est bon de l'oseille au propre comme au figuré !

    C'est très bon à la santé. Elle est pleine de vitamine C et de potassium.

    On peut en abuser !

    Bonne journée, bisous.

    13
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 10:13
    14
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 11:37

    Salut

    c'est super cet article sur l'oseille.

    Le beau temps est de retour pour quelques jours.

    Bonne journée

    15
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 12:44
    SUPER POST
    16
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 14:14

    Hello Linda,

    Je trouve l'oseille amère, il arrive qu'on m'en donne je la mélange aux épinards.

    Bon mercredi

    Bisous

    17
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 17:15

    Bonjour Linda

    S'il y a un truc que je n'aime pas c'est bien l'oseille, trop acide à mon goût.

    Ici temps superbe, ce matin un peu frais mais avec un beau ciel bleu, j'espère que c'est la même chose chez toi

    Je te souhaite une bonne journée

    Gros bisous

    @lain

    18
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 17:18
    nays&

    pas le souvenir d'en avoir manger...je n'emploie jamais  mais bon je n'y connais pas grand chose en cuisine

    bonne soriée Linda

    bises et a tes compagnons ☺☺

    19
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 18:10

    du poisson ???

    à l'oseille...

    mais n'en suis pas plus riche..

    bonne soirée Linda..

    @ demain...

     

    20
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 18:15

    Pour l'instant c'est encore l'été.Cette plante me rappelle mon enfance en Franche Comté.Bisous Linda.

    21
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 18:39

    Belle fin de journée Linda pour ce mercredi

     Je vois que tu as fait tes récoltes, cela prend du temps , surtout quand on les transforme , mais c'est tellement meilleur que ce que l'on trouve dans le commerce

    du soleil à gogo en ce moment, avec 33°, on se régale

    si bien qu'on s'est baladé cet après midi

    et on remet cela demain, mais on change de département, on va se rendre en Haute Vienne ou la nature est plus verte

    amitié et bises

    rebecca

    22
    Mary de Bx
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 19:35

    Bonjour Linda j'adore l'omelette à l'oseille. Ici toujours grand soleil :) ce jour même trop chaud mais ça va redescendre un peu; en tout cas ça fait du bien au moral  ce beau temps depuis 2 mois juste que c'est très sec il faudrait tout de même de la pluie pour les jardins. ici c'est tout ou rien...on verra bien :) Prends soin de toi. Gros bisous et des câlins à Picasso

    23
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 19:38

    L'oseille pour moi, c'était la soupe de ma grand-mère , qui m'a fait aimé tous les légumes ;) journée chaude aujourd'hui, j'espère que tu auras ce temps là demain , bonne soirée Linda bise (:-*

    24
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 19:43

    vendran.y matin après iran,

    mais je serai toujours là, je vous espère

    connaître le soleil sortira puis cacher, mais

    Je serai toujours ici toujours pour vous, et

    Ayez toujours votre belle amitié, votre présence,

    de vous lire et dire merci d'être dans ma

    la vie, et ont une grande belle journée, comment votre

    avec mes meilleurs voeux, de tendresse, d'affection,

    bonheur viva, gros bisous maria

    -

    25
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 20:02
    danielle1943

    Bonsoir Linda

    extraordinaire tu vois je viens sur ton blog j espère que ceci continuera a le net est bisard merci de ces explications et j aime l oseille sur et j espère que toi tu vas ainsi Picasso bises pour lui et je t embrasse merci  encore pour tout DANIELLE

    26
    Mercredi 7 Septembre 2016 à 20:03

    c'est bon en soupe ou en sauce, l'oseille mais c'est aussi précieux dans la vie, lol

    bonne soirée, Linda

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