• Macédoine de légumes au beurre

    Macédoine de légumes au beurre

    Pour 6 à 8 personnes

    Cuire séparément a l’eau bouillante ou au bouillon

    125 gr de carottes et 125gr de navets, coupés en petits morceaux carrés ou mieux , levés à la cuiller à légumes en forme de très petites boules.

    Dans ce cas les pertes de légumes peuvent être utilisées pour faire de la soupe, ou purée de légumes.

    On ajoute 125 gr de petits pois frais cuit à l’eau salée et autant de haricots verts.

    Égoutter tous ces légumes, les mettre dans un sautoir.

     Les dessécher , en les sautant quelques instants sur le feu.

    Les assaisonner de sel et aussi d’une pincée de sucre.

    Les lier de 80 à 100 gr de beurre très fin, diviser en menu fragments, mélanger et dresser en légumier.

     Disposer sur la macédoine un bouquet de chou-fleur, cuit à l’eau et roulé dans du beurre fondu.

    La macédoine peut être complétée avec toutes sortes de légumes; flageolets, fonds d’artichauts, choux de Bruxelles...

     

    « Sauce MornayBruxelles en Vrac »
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  • Commentaires

    1
    Vendredi 5 Février 2016 à 04:05

     

     

    -Bonjour  LINDA

     C'est vendredi

     Fin de semaine pour beaucoup,

    Pour d'autre le labeur

     Ne connait pas les Week End,  

    Quand à nous les retraités  

    C'est férié chaque jour,

    J'espère que cette journée

     Sera excellente pour vous.

    Amitiés*-¤-*Bisous

        56MELDIX77     

     

       le Briard     Breton       

    2
    Vendredi 5 Février 2016 à 05:09

    La verdure il n'en mange pas.

    J'ai essayé plusieurs fois de lui donner de l'herbe à chat sans succès.

    Bon vendredi à toi.

    3
    Vendredi 5 Février 2016 à 06:15

    Hello Linda

    Voila, cela est tout à fait pour moi en ce moment ...

    bizz

    Pat

    4
    Vendredi 5 Février 2016 à 06:31

    J'aime bien la macédoine, froide ou chaude, j'aime !! hier pluie, pluie et encore pluie. Cela ne m'a pas empêchée d'aller faire une balade de 2 heures dans la forêt !

    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    5
    Vendredi 5 Février 2016 à 07:03

    hum voilà une macédoine que je mangerai bien, comme c'est vendredi c'est monsieur qui prépare le diner.....happy....enfin presque...je vois que tu as fort à faire avec tes animaux....passe une bien agréable journée

    6
    Vendredi 5 Février 2016 à 07:41

    bon courage à toi pour tes balades, j'espère que la météo te sera clémente, pas trop de pluie, pas facile quand ils ne s'entendent pas, je viendrai voir tes photos, toujours bien sympas. bises. celine

    7
    Vendredi 5 Février 2016 à 08:04

    Une bonne macédoine de légumes! j'aime!! je vois que tu vas bien être occupée avec ce chien, pas facile s'il ne s'entend pas avec Picasso! bon courage! gros bisous

    8
    Vendredi 5 Février 2016 à 08:08

    J'aime bien la macédoine de légumes mais souvent je fais du surgelé et c'est moins bon ! Bonne fin de semaine, bisous

    9
    Vendredi 5 Février 2016 à 08:33

     Bonjour Linda .

    Ce matin il fait relativement bon , mais le ciel est gris et on ne sait pas comment sera la journée car le temps change d'un moment à l'autre .

    Je te souhaite une bonne journée .

    Bisou .

     

    10
    Vendredi 5 Février 2016 à 09:33

    Si après ça on n'aime toujours pas les légumes, alors c'est irrémédiable yes 

    Pas fâchée de voir le week-end et les vacances arriver, je suis lasse de faire les chemins d'école sous la pluie et le vent...

    Tu vas être occupée avec ton nouveau pensionnaire canin,

    Bon vendredi et gros bisous

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    11
    Vendredi 5 Février 2016 à 09:48

    Bonjour ma douce,

    Merci, une bonne recette, ça me donne envie !

    Je te donne raison, ce pays il n'y a que de faux jetons, on aide avant tout les amis de mes amis !

    Bonne journée, bisous.

    12
    Vendredi 5 Février 2016 à 09:48
    13
    Vendredi 5 Février 2016 à 11:50

    un ciel gris mais il n'a pas encore plu Linda..

    belle journée

    ps; c'est bien une petite chapelle

    14
    Vendredi 5 Février 2016 à 12:12

    Bonjour Linda

    Et ben la macédoine de légume j'aime bien, en plus ça ne fait pas grossir car je n'en ai pas besoin !

    J'espère que tu t'en sors avec tes bêtes et que ce n'est pas le chaos.

    Je te souhaite une douce journée

    Gros bisous

    @lain

    15
    Vendredi 5 Février 2016 à 12:40

    ce que ma tante a fait hier lol linda biz

    16
    Vendredi 5 Février 2016 à 12:46

    Une bonne recette de macédoine avec des légumes de saison , je n'aurais pas pensé à mélanger tous ces légumes ;) journée avec à nouveau un vent froid , ça annonce un week-end plutôt monotone question météo.

    Bonne journée Linda bise (:-*

    17
    Vendredi 5 Février 2016 à 13:47

    important, le respect; 

    ici, humide mais pas encore de pluie

    bon week end, Linda

    bises;

    18
    Vendredi 5 Février 2016 à 14:07

    Bonjour Linda

     

    Bonne journée pour ce Vendredi

    Ici toujours un ciel mi figue mi raisin, pas de pluie mais  beaucoup de grisaille et d'humidité, de la douceur  13°, ou est passé le ciel bleu, le soleil avec un froid sec pour détruire tous ces microbes  qui nous apportent tant de virus !!!!!!!

    Je te souhaite malgré tout un excellent week end


    amitié et bisous     rebecca

    19
    Vendredi 5 Février 2016 à 16:25

    Pour ne pas grossir ça a l'air parfait ça!

    Bonne soirée

    20
    Vendredi 5 Février 2016 à 17:53

    Du moment que c'est du légume  !! tout me va.

    Bisou  et bon weekend. Fichier hébergé par Archive-Host.com

    21
    Vendredi 5 Février 2016 à 18:02

    Bonjour Linda,

    Une bonne recette de légumes.

    Bonne fin de semaine

    Bisous

    22
    Vendredi 5 Février 2016 à 18:10

    merci Linda...

    quiche lorraine au menu aujourd'hui...à...Cora

    23
    Vendredi 5 Février 2016 à 18:24

    Bonsoir Linda une très bonne recette bien appréciable avec tout ces légumes bon vendredi maussade bonne soirée bisou Claudine Daniel

    24
    Vendredi 5 Février 2016 à 18:36

    Bonsoir Linda 

    J'ai vu la vidéo c'est super sympa...

    passe une belle soirée

    bisous

    25
    Vendredi 5 Février 2016 à 18:46

     j aime tous les petits légumes

    je te souhaite une bonne soirée

     bises

    26
    Vendredi 5 Février 2016 à 19:10

    pour moi , ce week-end c'est chinois , ça va changer un peu .... bonne soirée Linda

    27
    Vendredi 5 Février 2016 à 20:01

    J'aime beaucoup ! même avec un filet d'huile d'olive ! Bises. FRANCOISE

    28
    Vendredi 5 Février 2016 à 20:28

    COUCOU !

    BON WEEK-END !

    BISOUS

    29
    Vendredi 5 Février 2016 à 21:50

    Bon week-end, c'est bon les légumes, dur quand même à faire avaler à mon mari, grrr, moi aussi tramadol, par contre plus d'anti inflammatoires, je suis sous cortisone...Bisous.

    30
    Vendredi 5 Février 2016 à 22:03

    Bonsoir Linda,étant très occupée en ce moment je passe tardivement te souhaiter un bon week-end.Bises

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