• Raifort , médicinal

    Raifort , médicinal

    Armoracia rusticana ( cochlearia armoracia)

    Cochléaria de Bretagne, cranson, moutarde des capucins.

    Malgrè son nom botanique d’Armorique, cette plante vient de l’est de l’Europe et de l’Asie, dans les steppes.

    Jadis couramment cultivé comme condiment, le raifort se rencontre à l’état subspontané.

     Sa grosse tige souterraine, qui rejette avec vigueur , donne naissance à d’amples touffes de feuilles .

     Il est rare de voir ses petites fleurs blanches, car dans nos régions, le raifort ne fleurit presque jamais.

    Dès qu’on la coupe, la racine, brun clair à l’extérieur et blanche à l’intérieur, pique les yeux et le nez.

    La racine renferme des glucosinolates en particulier la sinigrine qui se transforme en isothiocyanate d’allyle, des flavonoïdes et de la vitamine C.

    Raifort , médicinal

    photos raifort du jardin botanique de Meise

    Les vertus du raifort ne sont pas sans rappeler celles de son cousin le cochléaria officinal.

    Comme lui, il est l’un des végétaux antiscorbutiques les plus puissants.

    Ses énergiques propriétés apéritives et stimulantes le font employer contre l’anémie et le manque d’appétit.

     Il tonifie l’estomac et en excite des sécrétions.

    Diurétique, on l’emploie aussi dans l’oedème généralisé, la goutte et les rhumatismes.

     Expectorant, on l’administre dans les catarrhes chroniques, l’asthme et la bronchite.

    La racine de raifort doit être récoltée sur une plante qui a entre un an et deux ans.

     Elle ne perd pas ses propriétés par la dessication quand celle-ci est bien faites, à la chaleur du soleil ou d’une étuve faiblement chauffée.

    En usage externe, le raifort peut remplacer la moutarde comme rubéfiant.

    Le raifort en condiment, convient aux charcuteries fumées, dont il aide la digestion.

    En vin tonique et anti-anémique.

    Laisser macérer, durant 24h , 30 gr de racine fraîche de raifort dans un litre de vin blanc.

    On peut ajouter la même quantité de feuilles fraîches de cochléaria.

     La racine de raifort et les feuilles de cochléaria sont souvent mêlées dans des compositions d’officine telles que le sirop de raifort composé, le vin antiscorbutique.

    On prend un peu moins d’un verre à moutarde de ce vin avant chaque repas.

    Cette même macération peut aussi être faite avec de la bière.

    En infusion 15 à 30 gr par litre d’eau bouillante.

    On laisse macérer 12h et on prend 2 à 3 bols par jour entre les repas.

    En décoction 15 à 30 gr par litre d’eau bouillante.

     Faire bouillir 5 minutes puis infuser 10 minutes.

     Boire 3 bols par jour entre les repas.

    En sirop de raifort.

    Pour les enfants maigres et sans appétit, couper la racine fraîche en rondelles que l’on saupoudre de sucre.

     Laisser macérer dans un bocal en verre bien bouché.

     Recueillir le jus qui se forme et donner 1 c. à soupe par jour.

    En utilisation externe en cataplasme rubéfiant de pulpe de racine fraîche râpée, contre la grippe, la bronchite aigue, la congestion pulmonaire.

    En poudre révulsive.

     Pulvériser la racine soigneusement séchée.

    On se sert de cette poudre de raifort, qu’on peut éventuellement mêler au 1/5 de son poids de farine de moutarde, comme d’un cataplasme ordinaire pour provoquer une rougeur de la peau avec une sensation de chaleur.

     Excitant fortement la sécrétion salivaire, on peut encore mâcher la racine pour combattre le déchaussement des gencives.

    En excès le raifort se montre irritant.

    La racine fraîche comme condiment se converse au vinaigre, les jeunes feuilles ont une saveur de chou, on les ajoute crues aux salades.

     Plus tard elles deviennent amers et coriaces mais peuvent être cuites comme légume ou en soupe.

     

    Source le petit larousse des plantes qui guérissent édition 2013

    Toujours prendre un avis médical.

     

     

    « Ravioli aux pommes de terre Fleurs des serres de Meise »
    Partager via Gmail Technorati Yahoo!

    Tags Tags : , , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Lundi 11 Septembre à 01:27

    Très intéressant raifort, ton billet m'a passionnée, tu t'en doutes...

    Je n'ai jamais eu l'occasion d'en consommer frais.

    Je te souhaite un doux lundi, sans trop de perturbations si possible.

    Gros bisous d'amitié yes

    Cendrine

    2
    Lundi 11 Septembre à 04:51

    Bonjour   LINDA

    Après la pluie,vient le beau temps,

    ainsi fut la journée d'hier.

    Une matinée de rêve avec le soleil,

    au repas cela tourne a la grisaille

    pour continuer en un après midi

    de fort vent avec une baisse

    de 24° a 19° par rapport au matin,

    pour finir en soirée avec la pluie.

    En cette fin de nuit, temps couvert

    et toujours le vent présent.

    bon lundi et bonne semaine.

    Amitiés ~^#^~Bisous

       56MELDIX77    

      Le  Briard     Breton    

    3
    Lundi 11 Septembre à 04:53

    J'ai une salade de p de t qui utilise le raifort comme"épice", je ne sais pas si c'est le même !!

    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

    4
    Lundi 11 Septembre à 07:09

    Oui on est toujours en été mais on en doute lol.

    Bonne journée à toi.

    5
    Lundi 11 Septembre à 07:14

    tu dis que nous sommes en été, j'en doute avec un 11° ce matin.....et un ciel gris.....je ne connais pas cette plante....pour le rhume, j'essaie de faire face....j'espère que d'ici quelques jours il sera parti.....je te souhaite un bien doux début de semaine

    6
    Lundi 11 Septembre à 07:25

    Merci pour toute cette documentation ! Bon lundi, bisous

    7
    Lundi 11 Septembre à 07:38
    Chantal

    Bonjour ma petite Linda....Je ne connais pas et je ne l'ai jamais utilisee mais je n'en ai pas besoin j'ai déjà bon appétit !

    Il ne fait pas chaud ce matin, je pense remettre le chauffage en marche surtout matin et soir mais on verra bien...Pas beaucoup de soleil aujourd’hui…Il n'a fait qu'une brève apparition ! C'est mon jour de course, je ne demande qu'une chose, qu'il ne pleuve pas quand nous sortirons du magasin, j'ai horreur d'avoir toutes les courses humides

    Je te souhaite beaucoup de belles choses durant ce beau lundi …Bisous et amitié sincère ♥

    8
    Lundi 11 Septembre à 07:58

    Intéressantes explications. Cela fait un très bon condiment en Alsace. Je te souhaite une agréable journée. 

    9
    Lundi 11 Septembre à 08:39

    Bonjour Linda.

    J'espère que comme nous tu as passé un bon week-end et que tu vas bien.

    Hier , nous avons eu une belle journée, mieux que Samedi car il a plu.

    Je pense que nous allons avoir deux ou trois belles journées et nous allons en profiter pour les passer au bord de l'eau; chacun sa passion...

    Je te souhaite un bon Lundi et une bonne semaine.

    Bisou.

    Résultat de recherche d'images pour "bonne semaine gif animé"

    10
    Lundi 11 Septembre à 10:40

    Je n'en vois pas souvent dans ma région.Je ne crois pas que les gens en plantent.

    Après une nuit d'orages, le soleil est revenu encore chaud.

    Oui, les journées du patrimoine ont lieu ici aussi

    Bonne semaine.Bises

    11
    Lundi 11 Septembre à 11:57

    ah j'aime le raifort....une "usine" pas loin d'ici !!!

     

    Résultat de recherche d'images pour "feuer machen comic"

    - une voiture neuve ??  une nouvelle voiture en french !!! ?

    - je l'ai faite moi-même !!!

    12
    Lundi 11 Septembre à 11:59

    Image associée

     

     

    - Mais où sont les coussins ???

    -  Te rends-tu compte du prix du silicone ?

    13
    Lundi 11 Septembre à 12:02

    Résultat de recherche d'images pour "feuer anzünden comic"  mais oui un peu de "feu"..dans la cheminée...
    idem par ici...tout juste pour le moral et l'eau chaude !!!

    14
    Lundi 11 Septembre à 12:03

    Image associée

    question de cannibale..

    poisson ou viande ????????????????

    15
    Lundi 11 Septembre à 12:04

    Image associée

     

    Bouchée à la reine par ici ce midi..........

    16
    Lundi 11 Septembre à 12:16

    Image associée

     

    - un sachet ???

    - non je les mets en place "sans sachet"...

    17
    Lundi 11 Septembre à 13:22

    bon lundi Lobo

     intéressant!!

     bon am

     bisous

    18
    Lundi 11 Septembre à 14:20

    un biljet intéressant Linda

     

    bonne journée

    19
    Lundi 11 Septembre à 14:21

    Bonjour ma douce,

    Je n'y connais rien en plante, je pensais que c'était du fromage !

    Je me dis,qu'est-ce qu’elle raconte !

    Me voilà ça plus intelligente.

    Pas mal cette plante. Il y en a tellement, elles sont toutes bénéfiques.

    Je vais voir cela de plus près.

    Le temps c'est encore du grand n'importe quoi, j'ai dit comme toi ce matin, Michel dit que non !

    Il a pris sa course dans l’Atlantique.

    Bref, du vent il y en a.

    Bonne semaine, bisous.

    20
    Lundi 11 Septembre à 14:22
    21
    Lundi 11 Septembre à 14:29

    Bonjour Linda merci de bien partager cette article bien intéressant j'en apprend bien des choses bonne journée bisou Claudine Daniel    oui c'est vrai l'automne arrive à grand pas bizzzzzzz

    22
    Lundi 11 Septembre à 16:20

    Salut

    Je ne connaissais pas les vertus de cette plante,

    bonne semaine

    23
    Lundi 11 Septembre à 16:43

    Merci, je vais regarder, je ne connais pas.

    Vive la pluie, je vais bientôt avoir fini, il fait moche de moche.

    A demain, bonne soirée.Bisous

    24
    Lundi 11 Septembre à 16:44
    25
    Lundi 11 Septembre à 16:59

    dans la cuisine allemande, on utilise beaucoup le raifort; moi je n'aime pas beaucoup, ça pique trop

    bonne soirée, Linda

    bises;

    26
    Lundi 11 Septembre à 17:28

    Bonjour Linda

     

    On apprend beaucoup de chose avec ton bel article, je n'ai jamais consommé de raifort, sous quelque forme que ce soit, cette plante semble un peu miraculeuse

    Bon Lundi et Bonne semaine

    Ici commencée sous le soleil, avec une température acceptable

    Reste à savoir comment on terminera la journée et le reste de la semaine

    La Météo n'est pas trop engageante, par contre chez nous, si le ciel est parfois menaçant, on a toujours pas de pluie, je ne te dis pas l'état de la pelouse et le reste ..... ils sont assoiffés

    Prends bien soin de toi

    amitié et bisous

    rebecca

    27
    Lundi 11 Septembre à 18:25

    Coucou Linda

    Je passe dans ton petit monde pour te souhaiter une bonne semaine

    En espérant que tu vas bien, chez moi grisaille et petite pluie

    Me revoilà apres 15 jours d'absence, ma nièce était là en vacances avec son mari

    Tout le monde est reparti samedi..A bientôt gros bisous Jasmine... ♥

    Résultat de recherche d'images pour "photo anime bonne semaine automne"

    28
    Lundi 11 Septembre à 19:01

    Bonsoir chère amie Linda .
    Nous avons eu une belle journée encore aujourd'hui et j'ai ramassé des légumes au jardin .
    Cette année il a bien donné et je suis contente .
    J'espère que tu vas bien .
    Passe une bonne fin de journée et une agréable semaine .
     Je t'embrasse .
     Maria .

    DiNPSvGLKyIZwQo3bRIhmMrkNA300x353

    29
    Lundi 11 Septembre à 19:08

    Coucou Linda

    J'ai appris beaucoup de chose sur la raifort, mais chez nous on en trouve pas ce qui est bien dommage.Merci.

    Ici du vent fort et un peu de pluie.

    belle soirée mon amie

    bisous

    30
    Lundi 11 Septembre à 19:20

    une plante que je découvre pour ses nombreuses vertus .... bonne soirée Linda

    31
    Lundi 11 Septembre à 19:51

    Une plante qui est intéressante pour moi, pour ces vertus sur la digestion et les problèmes pulmonaires ;) averses et vent chez moi aussi aujourd'hui avec des rafales mais ça vient de l'Ouest alors je ne pense pas que ça soit Irma . Bonne soirée Linda (:-*

    32
    Lundi 11 Septembre à 20:21

    Image associée

    Karikatur - Schweizer Diplomat "beleidigt" Israel

    un diplomate suisse offense ISRAEL

     

     

    33
    Lundi 11 Septembre à 20:23

    Image associée  viagra soit remercié...........

    34
    Lundi 11 Septembre à 20:24

    Résultat de recherche d'images pour "wurst und brot comic"

    la saucisse a mille visages.........

    35
    Lundi 11 Septembre à 20:25

    Résultat de recherche d'images pour "wurst und brot comic"  les choses naturelles de la terre !!!!

    36
    Lundi 11 Septembre à 20:27

    Résultat de recherche d'images pour "wurst und brot comic"   une tranche par morceau de pain suffira largement !!!!!!!!!!

    37
    Lundi 11 Septembre à 20:29

    ah ces deutsch....

     

    Image associée

     

    tu me dis qu'un jour il faudra que je me nettoie les fesses moi-même  ????

    38
    Lundi 11 Septembre à 20:30

    Résultat de recherche d'images pour "wurst und brot comic" ça sent la saucisse et je ne râle pas ...moi

    39
    Lundi 11 Septembre à 20:33

    Image associée  bonne nuit Linda......................

    40
    Lundi 11 Septembre à 20:34

    Image associée

     

     au menu demain : poisson !!!!!!!!!!

    41
    Lundi 11 Septembre à 20:36

    Vegancomic3

     

    terminé............................@ demain

    42
    Lundi 11 Septembre à 20:45

    une petite dernière trop bien....

     

    Résultat de recherche d'images pour "wurst und brot comic"

    - mais que t'est-il arrivé ???

    - j'étais un oeuf de Pâques !!!!!!!!!

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :