• Bruxelles en vrac

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    Mozaiques inclues dans le trottoir

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  • Salsifis au vin blanc.

     

    Source : Marie Thumas.

    Égoutter les salsifis sortant de la boîte.

    Mettre dans une casserole émaillée un gros morceau de beurre qui ne doit pas brunir,

    y jeter les salsifis, laisser cuire quelques instants,

    puis mouiller avec du bouillon blanc et de l’eau, saler et poivrer

    ( pour le sel je n’en met pas car mon beurre est salé).

    Arroser les légumes sur le coin du fourneau avec un verre à Bordeaux de vin blanc.

    Y mettre deux morceaux de sucre, et lier la sauce avec un peu de fécule, farine ou maizena.

    Au moment de servir, y délayer un oeuf avec encore un peu de vin et du citron.

    Salsifis au vin blanc.

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  • Détails d'architecture à Bruxelles

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