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    Les jardins participatifs d'Etterbeek

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    Jardin le long des voies de chemin de fer ....

    la plupart du temps un cadenas ferme la grille ....

    et bien sûr interdit aux chiens

    Les jardins participatifs d'Etterbeek

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  • Balade à Bruxelles

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  • Paupiettes grillées.

    4 tranches d’escalopes très finement coupées.

    Des filets d’anchois en quantité selon les goûts.

    Du parmesan, de l’huile, 2 gousses d’ail, sel et poivre.

    Les anchois sont salés donc moi je ne rajoute pas de sel.

    Epluchez l’ail et partagez en quatre les gousses dans le sens de la longueur.

    Étalez les escalopes sur une planche.

    Salez et poivrez la viande.

    Garnissez-la d’anchois, de fromage et de lamelles d’ail.

    Roulez les tranches de manière à obtenir une paupiette bien serrée.

    Embrochez soit sur 2 grandes brochettes soit sur 4 petites,

    badigeonnez d’huile.

    Faites griller à chaleur modérée pendant 15 à 20 minutes et

    en tournant fréquemment les brochettes

    Servez soit avec du riz soit avec des pâtes à la sauce tomate.

    On peut cuire au grill, plancha, poêle ...comme on veut.

     

     

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