• Salade de pommes de terre aux fruits

     

    Les fruits peuvent suivre les saisons, ananas, pommes,

    poires, fruits secs comme des noix, fruits rouges ,

    on peut varier selon son gout comme pour toutes les recettes.

    Ici je prendrais pêches et kiwis

    Pour 4 pers.

    800 gr de pommes de terre cuites, 1 dl de vin blanc

    1 dl de bouillon de viande, 200 gr de charcuterie, 1 petit salami, 2 pêches, 2 kiwis

    1 c. à soupe de poivre vert en grains

    pour la sauce:

    1 yaourt, 3 c. à soupe de mayonnaise, 2 c. à soupe de jus de citron; sel ( mais avec la charcuterie deja salée c’est pas utile) poivre, paprika, quelques gouttes de tabasco, 2 c. à soupe de moutarde.

     

    Arrosez les pommes de terre coupées en rondelles avec un mélange de bouillon et de vin et laisser reposer 30 minutes.

    En attendant, coupez la charcuterie en lanière et le salami en fine tranches.

     Ebouillantez les pêches, enlevez la peau et le noyau et coupez aussi les kiwis en tranches.

     Ajoutez ces ingrédients aux rondelles de pommes de terre.

     Pour la sauce mélangez au fouet le yaourt, la mayonnaise et la moutarde jusqu’à consistance crémeuse.

     Verser sur la salade et saupoudrez de grains de poivre vert et servez.

     

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  • Escargots grillés

    Des escargots et du sel.

     Vous devez disposez de très gros escargots et les faire jeûner et dégorger .

    Au moment de la préparation, allumez un bon feu pour obtenir une braise assez dense et bien rouge.

     Posez les escargots l’ouverture par-dessus sur le grill et faire cuire pendant environ 30 minutes.

     Quand ils sont cuits, retirez la chair avec une épingle et dégustez bien chaud avec un peu de sel.

     

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  • Dans les rues d'Ixelles

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