• Biscuit au citron.

    2 oeufs

    10 c. à soupe de farine

    6 c. à soupe de sucre en poudre

    6 c. à soupe de lait ou 4 c. à soupe de crème fraîche liquide.

    6 c. à soupe de beurre fondu

    1 c. à soupe de beurre

    1 paquet de levure, le zeste de 2 citrons et le jus d’un citron.

    Dans une terrine, mélangez la farine, la levure, le sucre,

    le lait ou la crème fraîche, le beurre fondu et le zeste râpé des citrons.

    Préchauffez le four th. 5.

    Beurrez largement un moule à manqué et versez-y la préparation.

    Enfournez une vingtaine de minutes.

    Lorsque le biscuit est cuit, sortez-le du four et aspergez-le du jus de citron.

    Laissez tiédir.

    Démoulez le biscuit à l’envers et placez-le sur un plat de service.

    Au moment de servir découpez-le en part individuelles.

     

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  • Source Marie Thumas

    Haricots flageolets à la maitre d’hôtel.

    Les flageolets étant bien égouttés,

    les mettre dans une casserole avec un bon morceau de beurre frais.

    Ajouter sel, poivre, du persil frais haché,

    un jus de citron ou un filet de vinaigre.

    Faire sauter sur feu modéré jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds,

    mettre dans un plat et servir de suite

     

     

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  • Délice aux fruits.

    100 gr de framboises, le jus d’un citron,

    10 cl de crème fraîche, 6 boules de glace vanille, 2 pêches, 1 kiwi

    50 gr de groseilles, 100 gr de fraises

    6 feuilles de menthe

    on peut varier a l’infini selon les fruits de saison.

    Placez les framboises dans le bol du mixer,

    ajouter le jus du citron et la crème fraîche,

    puis actionnez l’appareil jusqu’à obtenir une crème homogène.

    Pelez les pêches, coupez-les en quatre, détaillez-les en fines lamelles.

    Pelez le kiwi et coupez-le en fines rondelles.

    Équeutez les fraises et égrappez les groseilles.

    Disposez dans chaque assiette une boule de glace,

    garnissez avec tous les fruits, arrosez de crème à la framboise et

    décorez de menthe.

     

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