• Rôti de boeuf aux 6 poivres et pomme de terre aux épices.

    Rôti de boeuf aux 6 poivres et pomme de terre aux épices.

    1,5 kg de filet de boeuf non bardé

    3 cuillerées à soupe de poivre mélangé ( sichuan, baies roses, blanc, noir,maniguette et poivre rouge).

    2 cuillerées à soupe d’huile de pépins de raisin

    crépine

    1 cuillerée à café de sel de mer.

    1 kg de pomme de terre a chair ferme

    un peu d’ail écrasé

    piment d’espelette

    oignons finement hachés

    1 cuillerée à soupe de paprika

    2 cuillerées à soupe de farine

    huile d’arachide

    mettre les poivres dans un mortier avec le gros sel et piler le tout, verser dans une assiette.

    Badigeonner la viande avec l’huile et la rouler dans le mélange de poivres et sel piler de façon à l’enrober.

    Faire tremper la crépine dans de l’eau froide, la rincer, la sécher.

    Poser la crépine à plat sur le plan de travail, mettre le rôti au centre et l’enfermer.

    Verser le reste de l’huile dans un plat allant au four et cuire a 240° environ 40 minutes.

    Laver les pommes de terre, les sécher, les couper en grosses frites, les sécher à nouveau, les étaler sur un plateau, les badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau.

    Mettre dans un saladier la farine, les épices, un peu de sel, les enrober les pommes de terre.

    Faire chauffer l’huile dans la friteuse a 170° et y plonger les pommes de terre, les laisser jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

    Une fois le rôti cuit le laisser reposer 10 minutes dans le four éteint.

    Débarasser le rôti de la crépine et découper en fines tranches, le poser sur un plat de service et l’entourer des pommes de terre.

     

    « Balade au jardin botanique de MeiseTopinambours en purée »
    Partager via Gmail Technorati Yahoo!

    Tags Tags : , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 04:58

               Bonjour  Linda

     Un plat qui me convient

     N'est pas viandard qui veut

    Avec un temps venteux et grande douceur 18°

    Je vous envois mes plus agréables pensées

    Bonne journée de dimanche a vous

    Amitiés *)¤(* Bisous

      56MELDIX77    

      le Briard    Breton   

    2
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 07:03

    j'ai les trois premiers poivres, mais pas les derniers, mais je pense que ça devrait aller si je fais ta recette, je te souhaite une bien agréable journée

    3
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 07:27

    Bon dimanche à toi et PIcasso.

    4
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 07:51
    Chadou

    Bonjour ma petite Linda, ça a l'air bien bon ça ! Ici c'est une journée qui a bien commencer avec le beau soleil j'espère qu'il nous restera toute la journée mais ça m'étonnerais car ils ont parlé de passage nuageux.

    Bonne journée a toi...et aux chiens ! Gros bisous ma douce ♥

    5
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 10:40

    Bonjour Linda,

    Un plat qui doit être drôlement bon.

    Bonne fin de week-end avec un temps estival comme chez nous.

    Bisous

    6
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 11:02

    Bon appétit !

    7
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 12:33

    coucou Lolo 

     

     je mange  pas trop de viande!! mais cela doit être bon

     profitons su soleil automnal

     bon am

     bisous

    8
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 12:58

    Coucou Linda

    C'est alléchant ta recette...passe un bon dimanche...bisous sous la pluie

    9
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 13:14

    Tu nous régales pour ce dimanche!! c'est le genre de plats que mes parents aiment préparer pour les repas de fin de semaine avec les amis ou la famille! gros bisous

    10
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 13:51

    attends moi j'arrive.... !!!

    à table !

     

    bon dimanche au soleil

    11
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 16:03
    nays&

    bonjour Linda

    mmm là je ne m'inviterai pas vu que nous ne mangeons pas de viande depuis très très longtemps; mon cher en a le dégout depuis tout petit  et j'avoue que je ne pourrais plus en consommer vu le triste sort réservé aux animaux

    il a fait beau jusqu'à maintenant là fini on rentre et on allume le poèle a bois

    bonne fin de dim

    bises et a tes compagnons ☺

    12
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 16:49

    Bonjour Linda et bien c'est encore une très bonne recette que tu partage avec nous ca à l'air très bon merci bon dimanche bisou Claudine Daniel      PS ca y est il pleut ..........

    13
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 18:04

    Bonsoir ma douce,

    Ca ne manque pas de poivre !

    Cette recette a l'air d'être délicieuse.

    Il fait moche, l'automne s'installe.

    Bonne soirée à demain.

    Bisous.

    14
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 18:05
    15
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 18:25

    Salut

    Ce doit être un régal ce repas.

    Ce soir c'est omelette pour moi.

    Bonne semaine

    16
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 18:39

    ça , c'est repas de fête ou de dimanche avec des pommes de terre sautées :p Bonne soirée Linda bise (:-*

    17
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 18:54

    Alors là, j'adopte de suite ... mes bises pour u ne belle semaine !

    Nicole

    18
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 18:55

    un plat que j'aime bien Linda

     

    bon dimanche

    19
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 19:59

    Hello Linda

    Ca, c'est une recette qui a du gout avec de bonnes épices. Un week end chargé encore ..en festivités bien sur !

    Bonne nuit

    bizz

    Pat

    20
    Dimanche 25 Septembre 2016 à 21:36

    bonsoir Linda
    toujours de belles recettes
    bizFichier hébergé par Archive-Host.com

    21
    Lundi 26 Septembre 2016 à 05:06

    hummm !! pour se régaler !!

    Je te souhaite une bonne semaine. Bises

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :