• Sauce au beurre

    Sauce au beurre.

    Sauce au beurre

    Sauce blanche dites bâtarde, pour poissons bouillis et pour légumes.

    Faire fondre dans une casserole 20 gr de beurre; ajouter 20 gr de farine, mélanger.

    Mouiller de 3 dl d’eau bouillante, salée , mélanger au fouet.

    Ajouter 2 jaunes d’oeufs et en fouettant toujours et hors du feu ajouter 100 gr de beurre .

    Assaisonner, relever d’un filet de jus de citron.

    Conserver au chaud au bain-marie.

     

    « Interlude au jardin botanique de MeisePoires a l'eau de vie »
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  • Commentaires

    1
    Lundi 21 Septembre 2015 à 03:28

    Mmmm....delicieux, j'imagine.

    2
    Lundi 21 Septembre 2015 à 06:29

    une sauce qui doit être idéale pour le poisson....ici aussi le soleil était là mais timide, et j'avais une carte assez urgente à faire pour les 80 ans d'un copain...donc j'y ai passé du temps....passe une bien agréable journée

    3
    Lundi 21 Septembre 2015 à 06:53

    Dimanche ce n'était pas journée sans voiture mais course à pied 20km de tours au centre ville. Je ne suis pas sportif alors je n'ai pas participé lol.

    Bon début de semaine.

    4
    Lundi 21 Septembre 2015 à 08:22

    Bonne journée, Linda !

    Fait frisquet chez nous, ce matin.

    Bisous.

    5
    Lundi 21 Septembre 2015 à 08:27

    Hello Linda

    J'aime toute les sauces pour le malheur de mon régime...

    bizz

    Pat

    6
    Lundi 21 Septembre 2015 à 08:50

    ah, la cuisine au beurre, rien de meilleur et tant pis pour le cholestérol; 

    bisous et bon début de semaine, Linda

    7
    Lundi 21 Septembre 2015 à 09:17

    j'aime la sauce au beurre avec des patates

    8
    Lundi 21 Septembre 2015 à 10:06

    Un bon accompagnement pour les poissons! une semaine qui commence avec le soleil mais il fait de plus en plus frais, les chats aussi le sentent et font de plus en plus la sieste à l'intérieur, sur les coussins!smile gros bisous et bon lundi!

    9
    Lundi 21 Septembre 2015 à 10:29

    Bonjour ma douce,

    Une sauce qui va vraiment bien avec le poisson !

    Belle journée hier, que de monde partout, ça fait du bien sans bruit !

    Je n'aime pas la voiture, je voudrais que ce soit comme cela tous les jours !

    Bonne semaine, bisous.

    10
    Lundi 21 Septembre 2015 à 10:29
    11
    Lundi 21 Septembre 2015 à 10:36

    chez nous, ça n'existes pas une journée sans voiture
    la semaine démarre avec la grisaille, le soleil semble vouloir s'installer.....
    bonne journée de lundi

    12
    Lundi 21 Septembre 2015 à 12:29

    je passe te souhaiter une bonne journée 

    13
    Lundi 21 Septembre 2015 à 12:36

    Tendresse

    ma linda

    voila la pluie ,la semaine commence bien 

    j'ai remis du chauffage

    et toi ,tu as passer un bon wek-end ? 

    pas de journée sans voiture en bretagne 

    bonne semaine et bon aprés midi

    gros bisous 

    mireille

    14
    Lundi 21 Septembre 2015 à 13:20

    ne suis pas trop sauce...et pourtant c'est bon !!! bon lundi Linda...9° ce matin

    15
    Lundi 21 Septembre 2015 à 13:35

    Bonjour ma belle Linda

    C'est avec un beau soleil que je viens te souhaiter une belle semaine.

    J'espère que tu as passé un bon week end, moi super

    Le dimanche je suis allée voir ma petite soeur de coeur " Thalia77"

    Que du bonheur quand nous nous voyons.

    A partir de jeudi je serais en pause car ma fille Maryline nous rend visite

    J'ai mis mon article avant...Une sauce que je fais aussi... A bientot...

    Gros bisous ta petite princesse Jasmine...♥

     

    "Automne" - Tendresse chez THIERRY...

    16
    Lundi 21 Septembre 2015 à 14:29

    Hello Linda, Une bonne sauce. Bon lundi Bisous

    17
    Lundi 21 Septembre 2015 à 14:29

    Bonjour Linda  une sauce que les poissons aimeront et nous aussi

    bon après-midi

    bises

    alixe

    18
    Lundi 21 Septembre 2015 à 15:27

    Bonjour Linda .

    J'espère que tu vas bien et que le week-end c'est bien passé .

    Chez nous il a fait du vent un peu froid et aujourd'hui , il fait beau .

    Bonne semaine .

     Bisous de nous deux .

    signature118

    19
    Lundi 21 Septembre 2015 à 16:14

    Bonjour Linda

     

    Elle doit être fameuse cette sauce, mais beaucoup de beurre,pour moi pas recommandé

    J'imagine très bien Picasso ronflant près de ton poêle à bois, un chat heureux

    Je te souhaite une Bonne semaine

    Pour moi un peu bousculée, on prépare notre escapade

    Je serai absente du Mercredi 23  " arrivée de l'Automne" au 30 Septembre.

    Une petite sortie dans les Pyrénées comme on le fait chaque année à cette époque

    On croise les doigts pour avoir du beau temps

    Pour l'instant c'est bien parti !!!!! mais ......

    De gros bisous et à bientôt


    Rebecca

     

    20
    Lundi 21 Septembre 2015 à 17:47

    salut

    c'est souvent avec le lieu qu'on en mange

    bonne journée

    21
    Lundi 21 Septembre 2015 à 18:32

    no prob pour les sauces.... fais .... bonne soirée...grand soleil aujourd'hui

    22
    Lundi 21 Septembre 2015 à 18:40

    Coucou Linda

    J'adore le beurre sur le pain grillé...

    aujourd'hui la journée à été belle...passe une belle soirée

    bisous

    23
    Lundi 21 Septembre 2015 à 18:48

    Le résultat doit être gourmand et pas trop gras ;) temps plutôt frais et humide aujourd'hui heureusement il fait sec pour la sortie.

    Bonne soirée Linda bise (:-*

    24
    Lundi 21 Septembre 2015 à 18:55

    Kikou Linda

    Ici le temps n'est pas trop mal, c'est sur que nous n'avons plus les températures de juillet et août mais ça reste correct. Le soleil était là et j'en profite pour travailler dehors un peu, je délaisse les blogs.

    Picasso à raison, il n'y a rien de mieux que le poêle pour faire une petite ronflette !

    Je te souhaite une douce soirée

    Gros bisous

    @lain

    25
    Lundi 21 Septembre 2015 à 19:53

    une bonne sauce pour mettre dans un kebab ... bonne soirée Linda

    26
    Lundi 21 Septembre 2015 à 20:07

    Bonsoir Linda sympa ce partage de recette ici aussi chaque année j'ai mon petit copain qui vient bonne soirée au coin du feu ici il douche bisou Claudine Daniel

    27
    Lundi 21 Septembre 2015 à 21:46

    Cette sauce doit bien agrémenter le poisson ; Dans le sud don ne fait pas beaucoup de sauces au beurre; nous c'est plutôt la sauce tomate ! Bises

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