• Sauce chasseur

    Sauce chasseur

    Sauce brune pour volaille, gibier,menues pièces de boucherie.

    Faire vivement sauter avec un mélange de beurre et d’huile, 75 gr de champignons crus émincés; ajouter une cuillerée d’échalote hachée finement.

    Mouiller de 1,5 dl de sauce demi-glace et 1 dl de sauce tomate.

    Faire bouillir quelques instants.

     Compléter, hors du feu, avec une cuillerée de beurre et une cuillerée de cerfeuil et estragon haché.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 04:45

    This looks delicious!  :)

    2
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 04:57

    Bonjour  LINDA

    C’est parti pour le changement

    Et oui, hier la pluie c'est invité

     En début d'après midi  

    Avec crachin et mini averse

     Que cela n’empêche pas 

    Malgré un ciel couvert

    D'avoir une belle journée de jeudi

    Amitiés *¤* Bisous

     

       56MELDIX77     le Briard     Breton    

    3
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 05:55

    Une jolie sauce pour accompagner un bon rôti !!

    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    4
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 07:13

    aujourd'hui je ne cuisine pas, nous allons partir sur la tombe de mes parents et nous mangerons sur place....et oui la Toussaint arrive, il faut y penser....même si nous y allons assez souvent....passe une bien agréable journée

    5
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 07:38

    une sauce que je n'ai pas fait depuis longtemps

    6
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 07:47

    Salut

    j'aime bien cette sauce.

    Bonne journée

    7
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 07:47

    Hello Linda

    J'aurai penser qu'il y avait un peu de vin rouge dans la sauce..... En tout cas, c'est un petit régal cette recette.

    bizz

    Pat

    8
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 08:09

    et voilà qui donne faim........

    9
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 08:15

    Avec le retour de l'hiver, ce sont des plats qu'on apprécie! gros bisous linda et belle journée!

    10
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 09:02

    Bonjour Linda .

    C'est une bonne sauce la sauce chasseur , mais trouver de la demi glace , c'est une autre affaire .

    Hier nous sommes allé aux champignons et sans doute que nous irons aussi cette après midi .

     J'espère que tout va comme tu veux ce matin et qu'il fait beau chez toi , comme il fait chez nous .

    Je te souhaite de passer une bonne journée .

     Bisou .

    290pxTricholomaterreum20061105wa

    11
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 09:49

    Bonjour ma douce,

    Mon mari adore cette sauce, moi pas tellement !

    Le gibier et les sauces, pas trop mon truc.

    Bonne journée, bisous.

    12
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 09:49
    13
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 11:02

    Afficher l'image d'origine

    ma linda

    cela me semble une bonne sauce

    mais c'est quoi la demi glace? 

    et ou ça s'achéte ? 

    ce matin ,4 degré au réveil ça pique 

    et voila de la pluie 

    bonne journée a toi

    gros bisous 

    merci pour ton beau poéme

    mireille

    14
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 11:35

    c le moment pour ces cuisines bravo linda

    15
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 12:54

    Et un peu de persil aussi !!!.....

    16
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 13:33

    Comment ne pas aimer cette sauce délicieuse...merci Linda.

    il pleut chez nous du crachin !

    bisous

    17
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 15:24

    Ca sent les fêtes qui approchent!

    18
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 16:17

    Bonjour Linda

     

    Moi j'y met un peu de bon vin rouge

    Ciel triste chargé de nuages, mais 15°, toujours de la douceur, je préfère plus froid avec un beau soleil

    Ce matin au CHU d'Angers pour ma consultation de l'Anesthésiste, , j'ai fait monter ma tension, par l'attente interminable qui nous est réservé, on se demande à quoi cela sert, de nous donner une heure de rendez vous !!!

    Je remet cela Lundi prochain pour une scintigraphie myocardique  et le Lundi 2 Novembre opération de mon œil droit, que de déplacements,  mais dans ma petite Ville, s'il y a bien  un Center Hospitalier ,les équipements y sont restreints.

    J'ai un œdème à cet œil sans doute  les suites de mon opération de la cataracte et qui n'a pas été détecté à temps , rien de méchant, mais jamais agréable de passer sur le billard ....

    je serai peut être moins sur le PC pendant quelque temps, ne sachant quelle sera ma vue ..... je suivrai les instructions du Chirurgien

    Bon Jeudi mon amie, on arrive déjà à la fin de la semaine

     

    Bises et amitié   rebecca

    19
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 18:10

    Une bonne recette de sauce peut relever un plat :p mon massif se trouve à côté une ancienne ferme qui a été réhabilitée.

    Bonne soirée Linda bise (:-*

    20
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 18:14

    Bonsoir Linda encore une bonne recette de sauce pour mettre l'eau à la bouche merci bonne soirée bisou Claudine Daniel

    21
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 18:29

    une belle sauce

    22
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 19:16

    ça me donne faim..
    aujourd'hui, peu de soleil, un temps gris qui ne favorise pas le moral, mais le soleil reviendra bien....
    bonne journée de jeudi

    23
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 20:47

    c'est très bon . ça fait longtemps que j en ai mangé :)  belle soirée 

    24
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 21:00

    Moi j'ajoute souvent quelques gouttes de vin rouge dans mes sauces ,cela donne un petit goût agréable. Le temps est au beau fixe . bISES

    25
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 21:21

    Bonsoir Linda, Une bonne sauce pour accompagner les viandes. Bonne soirée Bisous

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