• Sauce normande

    Sauce normande

     Sauce blanche pour poisson.

    Mettre dans un sautoir 2,5 dl de velouté de poisson,

    avec 0,5 dl de cuisson de champignons,

    0,5 dl de fumet de poisson et l’eau de cuisson de 12 huitres qui seront ensuite employées pour la garniture.

    Lier 2 jaunes d’oeufs, délayés avec  4 cuillerées de crème.

    Mélanger.

    Faire réduire d’un tiers en plein feu.

    Ajouter hors du feu 3 ou 4 cuillerées de beurre

    Et une ou 2 cuillerées de crème double.

     Assaisonner, passer à l’étamine.

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 23 Février 2016 à 04:47

    -Bonjour  LINDA

     Toujours au régime eau 

    Du sombre noir de la nuit

    nous passons au gris du jour

     Le virus de la rouille nous guette

    Je vous souhaite le mieux qui soit

    Dans votre région avec un ciel Azur

    Amitiés  # ¤ # Bisous 

        56MELDIX77       le Briard     Breton      

    2)  AVEC LA PHOTO 

    http://aveclaphoto.eklablog.com/ 

    .    22/02 : ALSACE 2015   . 

    . Musée des pompiers  .

    2
    Mardi 23 Février 2016 à 06:30

    Il a de quoi manger le chat lol.

    Non pas trop démoralisé avec le temps. Ce qui m’embête le plus c'est la pluie au moment où je prends mon vélo.

    Bonne journée à toi et Picasso.

    3
    Mardi 23 Février 2016 à 06:42

    avec une sauce c'est meilleure, journée annoncée pluvieuse, dommage hier il a fait un temps magnifique, mais hélas ça ne dure pas....je te souhaite une bien agréable journée

    4
    Mardi 23 Février 2016 à 06:53

    Je crois que le chat a les yeux plus gros que le ventre !! hihihi

    Dans ma région, c'est un jour grand soleil et le lendemain pluie. Il ne fait pas trop froid, il faisait 13° dimanche avec un grand soleil !!

    Je te souhaite un bon mardi. Bises

    5
    Mardi 23 Février 2016 à 07:24

    non la météo est mitigée ici, des jours où il pleut et des jours avec le soleil, donc dans l'ensemble c'est pas mal, de plus la nature se réveille, cela fait du bien, on a vu le retour des grues et des oies, c'est une bonne nouvelle. bon courage avec les chiens, ils s'entendent bien avec Picasso? bises. celine

    6
    Mardi 23 Février 2016 à 08:04

    Sacré minou! le poisson est plus gros que lui! biggrin Gros bisous Linda et bonne journée

    7
    Mardi 23 Février 2016 à 08:16

    Bonjour chère amie Linda .

    Hier , j'ai eu une journée bien occupée .

    Nous avons passé une partie de la journée à nous occuper de notre santé .

    Jacques , chez l'orl et moi chez l'anesthésiste .

    De ce fait je répond juste maintenant à vos commentaires .

    J'espère que tout va comme tu veux et je te souhaite un bon mardi .

    Grosse bise .

     Maria .

    jjf8vq45

    8
    Mardi 23 Février 2016 à 08:49

    Le chat va pouvoir allé faire sa sieste !

    Ta sauce a l'air bien sympa! en plus il n'y a pas d'épinards !!!......happy

    Bonne journée

    9
    Mardi 23 Février 2016 à 09:28

    Bonjour ma douce,

    J'aime bien cette sauce.

    Tu es certaine que le chat aura assez à manger !

    Trop belle cette image.

    Bonne journée, bisous.

    10
    Mardi 23 Février 2016 à 09:29
    11
    Mardi 23 Février 2016 à 09:35

    Bonjour Linda

     

    Courageux le Chat de s'attaquer à une si grosse proie , il va avoir une indigestion !!

    merci ma belle pour tes belles photos de loups, elles sont en bonne place

    pour le temps pas de changement,  ciel gris et pluie au réveil, c'est un peu la généralité partout ..... comme le dit Joël on va attraper le virus de la rouille ...  encore que parfois cela s'arrange un peu les après midi

    Je te souhaite malgré tout un heureux Mardi, bon courage avec tes toutous, c'est Picasso qui doit être heureux !!!!!

     

    Bisous et amitié   rebecca

    12
    Mardi 23 Février 2016 à 10:01

    Waouh, sauce bien calorique mais qui doit être fameuse, je n'ai jamais fait cuire d'huitres yes d'ailleurs pas le temps de réfléchir je les aurais déjà englouties crues avec un filet de citron lol!

    J'espère que tu vas bien, pluie incessante depuis ce matin, génial pour les trajets d'école (avec la poussette) j'arrête de me plaindre winktongue

    Bonne journée Linda, bisous

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    13
    Mardi 23 Février 2016 à 10:21

    Ah, ben, au moins ton chat à toi il la chasse, sa bouffe !

    Bon mardi Linda

    14
    Mardi 23 Février 2016 à 10:42

    Coucou Linda

    Le poisson est plus gros que le chat, quel festin dit donc !

    Enfin la pluie s'est arrêtée je suis bien contente, mais je pense que ça va reprendre dans l'après midi d'après la météo.

    gros bisous

    15
    Mardi 23 Février 2016 à 12:51
    je printe ai un ami qui va adorere biz linda
    16
    Mardi 23 Février 2016 à 12:52

    Marrant ce chat qui a les yeux plus gros que le ventre ;) bonne journée Linda bise (:-*

    17
    Mardi 23 Février 2016 à 13:05

    une sauce que je ne connaissais pas, ici aussi il fait très gris mais vu que je suis malade cela ne me dérange pas trop, cet après midi je vais essayer de prendre du courage pour faire mes semence de tomate, bonne jorunée

    18
    Mardi 23 Février 2016 à 13:20

    COUCOU LINDA !

    IL A LES YEUX PLUS GROS QUE LE VENTRE LOL

    BON MARDI

    BISOUS

    19
    Mardi 23 Février 2016 à 13:36

    Coucou ma belle Linda

    Je viens dans ton petit monde pour te souhaiter une belle semaine

    J'espère que tu vas bien, et que ton week-end c'est bien déroulé...

    Marrante la photo , j'ai note celle des épinards j'adore

    Je continue ma petite balade chez les ami(es)

    A bientot.Gros bisous Jasmine...♥

    "Belle journée" - Oiseaux au ventre jaune...

    20
    Mardi 23 Février 2016 à 13:49
    Chris (cryfil)

    Hello Linda,

    Une bonne sauce.

    C'est le chat qui se régale winktongue

    Bon mardi

    Bisous

    21
    Mardi 23 Février 2016 à 15:33

    ce chat en fait sa sauce de ce poisson!!!lol

    22
    Mardi 23 Février 2016 à 15:57

    il vas manger le poisson le chat,mon jardin commence a mettre son habit de printemps mais vous verrez les photos,je te souhaite un très bon Mardi,bises

    23
    Mardi 23 Février 2016 à 16:03

    bonjour je ne pense que le chat mangerais ce poisson avec 1 sauce en tout cas il en a pour 1 moment jme bien les sauces pour accompagner du poisson bonne soirée bise

    24
    Mardi 23 Février 2016 à 16:55

    il n'a peur de rien le chat ! vivement le retour du soleil.
    les températures descendent un peu, et une petite grisaille est de retour, cela ne devrait pas durer ..
    bonne journée..

    25
    Mardi 23 Février 2016 à 17:33

    Bonjour Linda

    Je suis de retour et j'espère que cette fois ci sera la bonne.

    Si tu ne fais pas ta sauce poisson rapidement il va y avoir un problème car le minet aura mangé ce beau poisson !

    J'espère que tu vas bien.

    Je te souhaite une douce soirée.

    Je te remercie pour tous tes passages sur mon blog pendant mon absence, c'est très gentil.

    Gros bisous

    @lain

     

    26
    Mardi 23 Février 2016 à 18:01
    Danielle1943

    Bonjour Linda merci de cette belle recette et que tu nous offre que tout va pour toi etc. et je caresses Piccaso je t embrasse Danielle

    27
    Mardi 23 Février 2016 à 18:24

    Bonsoir Linda même temps ici aussi merci pour cette recette mais je vois que minou s'en donne à coeur joie la prise est trop grosse pour lui trop marrant bonne soirée bisou Claudine Daniel

    28
    Mardi 23 Février 2016 à 18:31

    un chat courageux Linda...

    d'après la météo , ik fera plus frais mais sec

     

    belle soirée

    29
    Mardi 23 Février 2016 à 18:44

    chat alors ...quel faim de loup.... !! bonne soirée Linda....grand soleil cet après-midi ..4°

    que de pluie ce matin................

    30
    Mary de Bx
    Mardi 23 Février 2016 à 18:52

    Un petit coucou mdr :) the cat a de quoi faire lol :) ! ceci dit avec la sauce ça doit être délicieux. Bonne soirée chez toi avec ton Picasso. Prends soin de vous deux. Gros bisous Mary

    31
    Mardi 23 Février 2016 à 20:41

    impressionnant pour un petit chat !!! belle soirée  biz

    32
    Mardi 23 Février 2016 à 21:33

    bonsoir

    trop drole le poisson plus gros que le chat lol

    ^pti bisous

    33
    Mercredi 24 Février 2016 à 19:15

    en bon normand , j'en mange de temps en temps de cette sauce .... bonne soirée Linda

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