• Sauce véron

    Sauce véron

    Sauce blanche pour poisson

    Réduire dans une sauteuse , avec 1 demi-décilitre de vinaigre et 1 décilitre de bon fumet de poisson, une cuillerée d’échalote hachée, une cuillerée de cerfeuil et un menu fragment de laurier.

     Ajouter une forte cuillerée de purée de tomates.

    Mélanger. Laisser tiédir et ajouter 2 oeufs.

    Travailler au fouet, sur le coin du fourneau ou feu doux, jusqu’à ce que le mélange prenne consistance.

    Ajouter a ce moment , toujours en fouettant, 150 gr de beurre fondu.

     Rectifier l’assaisonnement qui doit être relevé.

     Passer à l’étamine.

     Compléter avec une cuillerée de persil et d’estragon haché et selon le gout quelques gouttes d’essence d’anchois.

     

     et en bonus les photos de Tara amstaff femelle

    Sauce véron

    Sauce véron

    et avec Picasso 3 kg et 21 ans le 4 juillet .... devinez qui est le chef?

    Sauce véron

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 14 Avril 2016 à 01:42

    -Bonjour  LINDA

    Chacun fait connaissance

    Une journée d’hier sans pluie

    Du soleil et encore du soleil

    Quelques nuages gris

    Le sud Bretagne profite

    Alors comme le breton est partageur

    Je vous souhaite pour aujourd’hui

    Un temps a l’identique

    Pour nous peut être moins brillant

    Avec quelques larmes du ciel

    Amitiés ^*-*^ Bisous 

        56MELDIX77     

       le Briard     Breton         

    http://aveclaphoto.eklablog.com/  

    . 14/04 : VACANCE 05/2015  . 

     

    . PARC ANIMALIER DE PRADINAS 12. .

    2
    Jeudi 14 Avril 2016 à 06:17

    Hello Linda

    21 ans Picasso.....il en a vu passer des invités ! 

    Bon jeudi

    Bizz

    Pat

    3
    Jeudi 14 Avril 2016 à 06:32

    Picasso montre qui est le maitre!

    Bonne journée .

    4
    Jeudi 14 Avril 2016 à 06:49

    Toujours aussi beau ton Picasso, on ne dirait pas qu'il va sur ses 21 ans !!

    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    5
    Jeudi 14 Avril 2016 à 07:34

    waouuu ta chienne est de taille.....elle prend de la place, mais elle a l'air toute douce....pour la petite ombrelle, elle va protéger le pied d'une orchidée.... passe un bien doux jeudi

    6
    Jeudi 14 Avril 2016 à 07:55

    Tara a trouvé son maitre! Lol! Il est beau ton Picasso! Fais lui de gros câlins de ma part! passe une bonne journée! gros bisous

    7
    Jeudi 14 Avril 2016 à 08:37

    bonjour linda

    qui c'est le patron ? eh bien c'est l'ancètre ! 21 ans, toujours en forme ! passes une bonne journée

    8
    Jeudi 14 Avril 2016 à 08:40

    Bonjour Linda .

    Longue vie à Picasso .

    Je ne connaissais pas cette sauce .

    signature122

    Bisou .

    9
    Jeudi 14 Avril 2016 à 09:27

    Bonjour ma douce,

    La sauce je te la laisse !

    Il est adorable ce chien, évidemment c'est Picasso le grand chef, 21 ans ! Il ne fait pas son âge, il est encore très beau, tu as de la chance de le garder aussi longtemps !

    Quel drame, le jour où il partira, je préfère ne pas y penser.

    Bonne journée, bisous.

    10
    Jeudi 14 Avril 2016 à 09:28
    11
    Jeudi 14 Avril 2016 à 10:31

    c'est toujours Picasso qui gagne!!!!

    belle journée, Linda

    12
    Jeudi 14 Avril 2016 à 10:34

    Elle est splendide Tara et a l'air bien docile...elle s'entend avec Picasso le grognon ? (qui ne fait pas son âge soit dit en passant)  

    Je n'aurais pas pensé à mettre de la tomate dans cette sauce pour poisson mais c'est vrai que le mariage doit être réussi mais ce n'est plus une sauce blanche alors, d'où le nom véron peut-être à essayer !

    Pour l'instant c'est encore du soleil mais pour combien de temps? bisous du jour

                                        Capture_60.gif

     

    13
    Jeudi 14 Avril 2016 à 10:42

    Bonjour Linda

    J'adore ta dernière photo, je peux répondre à ta question sans hésiter, je suis sur c'est Picasso qui a le dessus, les chiens pour la plupart ont peur des chats. Mais ils se regardent bien dans le blancs des yeux. Ils sont marrants tous les deux.

    Alors, qui a gagné ?

    En tous les cas elle est adorable cette chienne ... hihihi !

    Je te souhaite une douce journée

    Gros bisous avec le soleil

    @lain

    14
    Jeudi 14 Avril 2016 à 10:58

    Bonjour Linda

     

    merci pour les belles photos de Tara, elle est très belle et semble très douce

    Néanmoins semble intriguée par Picasso qui reste le chef bien entendu , 21 ans, c'est incroyable il est magnifique

    merci pour tes belles image que je vais vite déposées sur mon blog

    Bon Jeudi et Bon week end, je serai absente jusqu'à Lundi

    Amitié et bisous   rebecca

    15
    Jeudi 14 Avril 2016 à 11:37

    Sympa comme tout cette sauce, à mon avis c'est picasso le chef. Bonne journée

    16
    Jeudi 14 Avril 2016 à 12:05

    et trop bien le chien....
    et Picasso a bien raison...
    chat alors...
    21 ans ..c'est superbe........

    merci pour ces photos

    17
    Jeudi 14 Avril 2016 à 14:23
    Chris (cryfil)

    Bonjour Linda,

    Je connais la sauce de nom.

    Elle est belle la chienne et Picasso aussi he

    Bon jeudi

    Bisous

    18
    Jeudi 14 Avril 2016 à 16:45

    21 ans pour Picasso..et il est bien le chef

     

    un beau portrait Linda

     

    belle journée

    19
    Jeudi 14 Avril 2016 à 17:55

    je suis foret et potion le millipertuis pour l automne

    j 'ai un bonne pharmacie sur dijon que j 'ai trouve j 'ai commandé par tel avec un préparateur

    de bon résultat en effet des gens sérieux et pas de syntèse pti bisous

    20
    Jeudi 14 Avril 2016 à 17:55

    Elle est belle Tara et commence à blanchir sur le museau , son stix pour les dents et de bonne taille ;) et c'est Picasso qui commande , non . Bonne soirée Linda bise (:-*

    21
    Jeudi 14 Avril 2016 à 18:13

    21 ans, c'est pas mal, et encore le chef
    la journée a démarrée avec la pluie, mais maintenant c'est plein soleil, ça va faire du bien aux plantations..
    bon jeudi

    22
    Jeudi 14 Avril 2016 à 18:42

    coucou jme bien les sauces pour accompagner du poisson mais connais point celle là,ils sont mimi tous les 2 belle amitié,c'est bien de garder les bons souvenirs de vacances bonne soirée bisous

    23
    Jeudi 14 Avril 2016 à 19:45

    une sauce pour moi , qui mange souvent du poisson , ça évitera d'acheter knorr .... bonne soirée Linda

    24
    Jeudi 14 Avril 2016 à 19:52

    Vas y Picasso ! montre lui que c'est toi qui commande !

    Sympa ta petite sauce

    Bonne soirée

    25
    Jeudi 14 Avril 2016 à 20:22

    Impressionnant le fauve  et très beau! J'espère que tu te fais bien écouter, et qu'il n'est pas trop perturbé par l'absence de ses maîtres. Je ne sais pas ce que ça donnerait Picasso et Cadix. Autant elle est gentille avec les humains, autant elle peut être peste avec les chats et les chiennes. C'est elle la chef et je te jure qu'elle toujours zen, qui ne se dépêche jamais, peut retrouver vite de la vitalité !!! Bises. FRANCOISE

    26
    Jeudi 14 Avril 2016 à 20:29

    je ne connais pas cette sauce ...mais j aime tous ses ingrédients :)   et c'est qui le patronnnnnnnn ?

    belle soirée  biz

    27
    Vendredi 15 Avril 2016 à 15:20

    Bonjour Lnda merci pour cette recette de sauce ce ien est magnifique quand a picasso il est très eau c'est bien lui le chef c'est normal bonne journée bisou Claudne Daniel

    28
    Mardi 19 Avril 2016 à 09:07

    Bonjour Linda,je vois que le chef surveille la toutoune.......N'ayant pas trop le temps en ce moment de passer tous les jours sur les blogs !Je mets mon blog en pause pour quelques temps trop de travail et je voudrais finir de tout ré-installer avant notre départ  pour quelques jours en vacances.J'espère pouvoir faire un petit coucou de temps en temps. Bonne journée.Bises

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