• Tag échalote

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  • ...conservant une partie du jus des pois. Faire fondre dans une casserole une noix de beurre, y couper une échalote en fines rondelles, laisser bien brunir.  Ajouter ensuite les petits pois, deux morceaux de sucre, une bonne pincée de sel ( sauf si le beurre est salé), un peu de poivre, un filet...

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