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  • Zeste râpé et jus de 1 citron 3 c. à soupe de sucre en poudre, 12 cl de vin blanc ou de xérès doux 30 cl de crème fraîche, et une guirlande d’écorce de citron Battez ensemble le zeste et le jus de citron, le sucre et le vin ou le Xérès. Incorporez peu à peu la crème fraîche sans...

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  •   Cuisine au micro-ondes position four maximale.   6 jaunes d’oeufs 75 gr de sucre en poudre 4 c. à soupe de vin de Marsala dans un récipient moyen, battez les jaunes et le sucre. Faites cuire à découvert 15 secondes. Battez à nouveau pendant 1 minute. Remettez au four 15 secondes, puis...

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  • Cuisine au micro-ondes, position maximum mais on peut cuire au four traditionnel en laissant plus longtemps. 2 gros pamplemousses coupés en deux , quartiers découpés 3 c. à soupe de porto blanc une pincée de noix de muscade râpée, une pincée de gingembre moulu 1 c. à soupe de gingembre en...

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  • Cuisine au micro-ondes, position maximum 1 gâteau roulé en tranches 4 c. à soupe de Xérès ou de jus de fruit 1 boîte de macédoine de fruits égouttés. Mais vous pouvez faire le gâteau roulé et la macédoine de fruits maison, c’est selon vos gouts et envies. Crème anglaise: 2 c. à...

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  • ...Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.  Répartissez dans 4 coupe à dessert.  Mettez au frais.  Servez décoré avec la crème fouettée, les copeaux de chocolat et les biscuits.  Vous pouvez varier avec du chocolat blanc, au lait, ou noir.  ...

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  • Au micro-ondes 125 gr de beurre, 125 gr de sucre en poudre, 2 gros oeufs, 175 gr de farine, 1 sachet de levure chimique , 2 c. à soupe de lait, 75 gr de figues séchées hachées. Sucre en poudre pour la garniture , position du four pour la cuisson: maximum. Battez le beurre et le sucre pour...

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  • Pour baba 250 gr de farine, 100 gr de beurre, 3 oeufs, 10 gr de sucre semoule, 10 gr de levure de boulanger, 10 cl d’eau, 1 c. à soupe de confiture d’abricots, ½ c. à café de sel. Pour le sirop 800 gr de sucre semoule, 25 cl de rhum, 1 bâton de cannelle, 2 pincée de conq-épices., 2 clous...

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  • Pour 4 pers. 250 gr de pommes de terre cuites, 250 gr de farine 25 gr de levure, 1 dl. de lait, 2 jaunes d’oeuf 2 blancs d’oeuf, 1 C. à soupe de sucre semoule sucre glace, 400 gr de salade de fruits. Passez les pommes de terre au passe-vite. Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez...

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  • Cuisine au wok Idée saint Valentin. 1 ananas, 2 kiwis, 1 mangue, 1 papaye mûre 80 gr de beurre 2 c. à soupe de miel, 8 litchis au sirop, 2 c. à soupe de rhum, le jus d’un citron, 1 c. à soupe de cassonade, 8 feuilles de menthe fraîche, 4 boules de glace vanille. Pelez l’ananas et les...

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  •   1 litre de crème anglaise prête a l’emploi du commerce ou faites maison. 6 blancs d’oeufs, sel, 30 gr de sucre glace 60 cl de lait, 1 c. à café d’extrait de vanille, 100 gr de sucre en poudre un filet de jus de citron, 50 gr d’amande effilées grillées à sec. Verser la crème...

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