• Tag gingembre

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  • ...quartiers découpés 3 c. à soupe de porto blanc une pincée de noix de muscade râpée, une pincée de gingembre moulu 1 c. à soupe de gingembre en boîte, haché 1 c. à soupe de sucre en poudre 4 cerises confites placez les demi-pamplemousses dans des coupes.  Mélangez le porto, la muscade,...

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  • ...poularde 4 c. à soupe d’huile de sésame sel, 2 gousses d’ail 2 oignons hachés, 2 morceaux de gingembre confits hachés,  ½ tasse de sauce soja, 2 c. à soupe de sauce Hoisin, ½ tasse de shérry ou vin de riz, 3/8 l de bouillon de poule,1 c. à café de poivre 6 oeufs durs en dès, fécule...

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  • ...4 c. à soupe d’huile d’arachide 1 oignon émincé, sel, 2 gousses d’ail.  1 c. à soupe de gingembre frais râpé, 1 tasse de sauce soja, 1 tasse de sherry 1 tasse de  ketchup, ½ tasse de vinaigre ¼ l de bouillon de volaille, 400 gr de haricots verts ( ou beurre selon votre gout) fécule...

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  • ...demi-sel 190 gr farine, 1 sachet de levure, 3 belles tomates 1c. à soupe d’huile de tournesol 50 gr gingembre confit et si vous aimez un peu de liqueur de tomate.   Préchauffer le four à 180° Passez les tomates 3 secondes dans l’eau bouillante, épluchez-les et épépinez. Coupez-les en...

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  • ...gr de filet de veau haché au couteau. 5 petits oignons blancs 4 oeufs de caille, 4 morceaux de gingembre confit 1 bouquet de coriandre, 1 petit piment frais ( il existe du piment doux/ paprika) 1 c. à café de raifort, sel, poivre   pour l’huile: 12,5 cl d’huile de colza 200 gr de racine de...

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  • ...poulet sans peau 1 petit chou de Milan 125 gr de pancetta coupée en très fines tranches, 20 gr de gingembre frais 10 brins de persil plat, 1 clou de girofle, 2 gousses d’ail, 1 citron jaune 5  c. à soupe d’huile, sel, poivre. Éliminer les grandes feuilles du chou, détacher quatre feuilles...

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  • ...de sauge 5 gr raisins secs blonds 5 cl. Crème liquide, 2,5 cl vin blanc sec, 1 échalote, 25 gr gingembre 125 gr beurre, huile d’olive, sel, poivre 160 gr de pois gourmands.   Beurre blanc au gingembre: Eplucher et hacher le gingembre et l’échalote. Mettre cette dernière dans une petite...

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  • ...plus du frais qu’on peut laisser sécher et râper. ½ cuillerée à café de piment en poudre, 2 cm de gingembre frais. 4 gousses d’ail, 3 oignons, 6 gousses de cardamome verte. 2 cuillerées à café de graines de coriandre broyées au mortier. 25 cl de lait de coco, 20 cl de crème de coco...

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  • Pêches blanches au gingembre. 8 pêches blanches mûres mais fermes 3 citrons verts non traités 5 étoiles de badiane, 3 cm de racine de gingembre 1 pincée de cannelle, 50 cl d’eau, 250 gr de sucre semoule. ½ litre de glace vanille, 20 gr de gingembre confit quelques feuilles de menthe,...

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  • 2 mangues mûres à point ( environ 600gr) 4 fruits de la passion 100 gr de gingembre confit 125 gr de sucre semoule 1 gousse de vanille jus de citron. Le gingembre confit se trouve facilement dans les épiceries asiatiques mais on peut utiliser d’autres fruits , ananas, grenade... Verser le...

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