• Tag gingembre

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  • ...poularde 4 c. à soupe d’huile de sésame sel, 2 gousses d’ail 2 oignons hachés, 2 morceaux de gingembre confits hachés,  ½ tasse de sauce soja, 2 c. à soupe de sauce Hoisin, ½ tasse de shérry ou vin de riz, 3/8 l de bouillon de poule,1 c. à café de poivre 6 oeufs durs en dès, fécule...

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  • ...4 c. à soupe d’huile d’arachide 1 oignon émincé, sel, 2 gousses d’ail.  1 c. à soupe de gingembre frais râpé, 1 tasse de sauce soja, 1 tasse de sherry 1 tasse de  ketchup, ½ tasse de vinaigre ¼ l de bouillon de volaille, 400 gr de haricots verts ( ou beurre selon votre gout) fécule...

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  • ...demi-sel 190 gr farine, 1 sachet de levure, 3 belles tomates 1c. à soupe d’huile de tournesol 50 gr gingembre confit et si vous aimez un peu de liqueur de tomate.   Préchauffer le four à 180° Passez les tomates 3 secondes dans l’eau bouillante, épluchez-les et épépinez. Coupez-les en...

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  • ...gr de filet de veau haché au couteau. 5 petits oignons blancs 4 oeufs de caille, 4 morceaux de gingembre confit 1 bouquet de coriandre, 1 petit piment frais ( il existe du piment doux/ paprika) 1 c. à café de raifort, sel, poivre   pour l’huile: 12,5 cl d’huile de colza 200 gr de racine de...

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  • ...poulet sans peau 1 petit chou de Milan 125 gr de pancetta coupée en très fines tranches, 20 gr de gingembre frais 10 brins de persil plat, 1 clou de girofle, 2 gousses d’ail, 1 citron jaune 5  c. à soupe d’huile, sel, poivre. Éliminer les grandes feuilles du chou, détacher quatre feuilles...

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  • ...de sauge 5 gr raisins secs blonds 5 cl. Crème liquide, 2,5 cl vin blanc sec, 1 échalote, 25 gr gingembre 125 gr beurre, huile d’olive, sel, poivre 160 gr de pois gourmands.   Beurre blanc au gingembre: Eplucher et hacher le gingembre et l’échalote. Mettre cette dernière dans une petite...

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  • ...plus du frais qu’on peut laisser sécher et râper. ½ cuillerée à café de piment en poudre, 2 cm de gingembre frais. 4 gousses d’ail, 3 oignons, 6 gousses de cardamome verte. 2 cuillerées à café de graines de coriandre broyées au mortier. 25 cl de lait de coco, 20 cl de crème de coco...

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  • Pêches blanches au gingembre. 8 pêches blanches mûres mais fermes 3 citrons verts non traités 5 étoiles de badiane, 3 cm de racine de gingembre 1 pincée de cannelle, 50 cl d’eau, 250 gr de sucre semoule. ½ litre de glace vanille, 20 gr de gingembre confit quelques feuilles de menthe,...

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  • 2 mangues mûres à point ( environ 600gr) 4 fruits de la passion 100 gr de gingembre confit 125 gr de sucre semoule 1 gousse de vanille jus de citron. Le gingembre confit se trouve facilement dans les épiceries asiatiques mais on peut utiliser d’autres fruits , ananas, grenade... Verser le...

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  • 1,5 kg de potiron ou citrouille 10 cm de racine de gingembre frais, 100 gr de pâtes de  coings 20 gr de sucre semoule. Vous pouvez également utiliser du potimarron plus sucré, et éviter comme ça de rajouter le sucre. Peler et épépiner le potiron, le couper en gros dès.  Eplucher et...

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