• Tag légumes

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  •  Cuisine au micro-ondes position maximale du four mais on peut réaliser de façon “traditionnelle” 40 gr de beurre 50 gr de navets, pelés et coupés en tranches 1 carotte pelée et coupée en rondelles un blanc de poireau coupé en rondelles 1 branche de céleri haché fin, 1 petit oignon...

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  • Prendre une boîte de petits pois Marie Thumas ( Cette marque belge n’existe plus c’est devenu bonduelle,   mais cette recette vaut pour n’importe quelle conserve, même les faites maison).   Les égoutter et faire sauter dans du beurre, sel et une pincée de sucre.   Mouiller avec de la...

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  • Les recettes de Marie-Thumas Verser le contenu d’une boîte de petits pois "Marie-Thumas"( n'importe quelle conserve même faites maison convient) dans une passoire, laisser égoutter, tout en conservant une partie du jus des pois. Faire fondre dans une casserole une noix de beurre, y couper une...

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  • ...poisson ou tout ce qu’on aime) 200 gr de haricots verts, 2 tomates pelées 2 dl de bouillon de légumes, sel, poivre, laurier. Faites cuire les pommes de terre , puis coupez-les en morceaux. Faites cuire le lard coupé en dès dans une poêle sans matière grasse.  Ajoutez-y les pommes de terre...

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  • ...braises ardentes. Laissez griller pendant 10 minutes environ mais en retournant souvent les aubergines, ce légumes n’est bon que bien cuit. Lorsque les aubergines sont à point, vous les coupez en deux.  Salez et poivrez légèrement la chair du légume qui doit être blanche et savoureuse....

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  • 1 boîte de fond d‘artichauts si on a pas le temps d’en prendre des frais. 4 c. à soupe d’huile, 1 citron, 100 gr de lard, sel et poivre. Mettez mariner les fonds d’artichauts pendant une heure dans l’huile additionnée du jus de citron, sel et poivre. Entourez chaque fond d’une...

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  • Une petite courgette par personne, 1 c. à soupe d’huile d’huile par courgette, elles doivent s’imprégner d’huile, des échalotes quantités selon vos goûts, thym, poivre, poivre de Cayenne, sel. Mélanger de l’huile , du sel, du poivre, du thym effeuillé, du poivre de Cayenne et des...

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  • ...Mélangez pour obtenir une farce homogène. Emplissez les moitiés d’aubergines en tassant bien la farce.  Enveloppez chacune des moitiés de légumes dans du papier aluminium de ménage. Mettez sur le grill à chaleur modérée pendant 30 minutes, 15 minutes sur chaque face de la papillote.  ...

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  • ...l’ail, le poireau, les carottes et le céleri et étuvez le tout. Mettez de côté quatre cuillerées à soupe des légumes sur une assiette. Ajoutez les pommes de terre au reste des légumes, étuvez rapidement, mouillez avec le bouillon et laissez mijoter le tout 15 minutes. Retirez du feu et...

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  • Curcubita pepo et curcubita maxima Courge, potiron et sous les noms de pâtissons, giraumon, courgette, les diverses formes de ce légume. Cette plante potagère aux nombreuses formes est originaire d’Amérique du Nord. Ses tiges creuses, rampantes et velues, portent des feuilles très larges,...

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