• Tag persil

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  • ...en poudre, du thym, quelques gouttes de tabasco, 4 tomates, 4 tranches d’ananas, de l’huile, du persil, 50 gr de beurre, 3 c. à soupe de cognac, sel et poivre, du miel. Coupez ou faites couper chez le volailler les poulets dans le sens de la longueur. Enlevez l’os dorsal.  Au moyen d’un...

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  • ...décortiquées, fraîches, surgelées ou en conserve. 1 gousse d’ail écrasée 125gr de beurre 1c. à soupe de persil frais haché ( un pot de persil sur la fenêtre de la cuisine et vous en avez toute l’année du “bio”) si vous utilisez des crevettes surgelées, mettez-les dans un...

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  • ...nouvelles 400 gr de filet de boeuf, 4 c. à soupe d’huile d’olive. 1 c. à soupe de vinaigre de vin, persil, sel, poivre.   Faites légèrement geler la viande. Lorsque celle-ci sera durcie, vous pourrez la découper plus facilement en très fines lamelles. Utilisez un couteau bien aiguisé....

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  • ...1 c. à soupe de paprika, sel, poivre   beurre maître d’hôtel 125 gr de beurre ramolli, 2 c. de persil haché 2 c. de jus de citron, sel, poivre   beurre maïs-curry 125 gr de beurre ramolli ,1 c. de grains de maïs, 2 c. à café de curry de votre choix, sel, poivre.     Perso je prend du...

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  • ...une grande boite de tomates pelées. 2 gousses d’ail, 1 oignon, 1 poivron rouge, ½ bouquet de persil huile d’olive, sel, 500 gr de penne striées.   Entailler légèrement les tomates en bas et haut avec la pointe d’un couteau et les plonger quelques secondes dans l’eau chaude. Les peler...

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  • Faire mariner avec huile, jus de citron, persil haché, sel et poivre, des topinambours cuits a l’eau ou au beurre et coupés en tranches épaisses au dernier moment. Les tremper dans la pâte à frire  ( pâte a beignet ou tempura selon son gout) et les faire frire dans la graisse brûlante....

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  • ...2 champignons de Paris bien fermes d’environ 4 cm de diamètre. 1 boule de mozarella 12 brin de persil plat ½  cuillerée à café de curcuma en poudre ½  cuillerée à café de piment d’Espelette 1 cuillerée a café de mélange de poivre noir/ blanc fraîchement moulu. On peut aussi...

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  • persil plat de mon jardin Ajouter a 2 dl de mayonnaise, une purée d’herbes vertes du jardin, préparée d’autre part en pilant dans un mortier et en passant au tamis un mélange de feuilles d’épinards, de cresson, de persil et d’estragon hachés.  Mais on peut la varier à l’infini...

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  • ...plaisirs. Éperlans en marinade Faire bouillir un demi verre de vinaigren étendu d’eau avec un oignon émincé, persil, laurier, et poivre noir; ajouter 250 gr d’éperlans.  Au premier bouillon retirer du feu, couvrir et laisser refroidir.  Servir en ravier. Idéal pour un pique-nique.  ...

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