• Tag pois

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  • ...respectif. Dans un petit poëlon chauffer un morceau de beurre et y faire suer les pointes et petits pois. Faire un petit roux avec une noisette de beurre et autant de farine et faire une petite sauce liée avec ce roux et l’eau que les légumes auront rejetés en suant. Y ajouter le jus...

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  • ...colorés au beurre additionner d’un peu d’eau ou de bouillon. Ajouter une grosse boîte de petits pois fins égouttés, 3 ou 4 oignons , du persil frais. Cuire vivement pendant 15 minutes à couvert. Les pigeons cuits, lier les petits pois avec une cuillerée à bouche de beurre manié. Servir...

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  • Petits pois/ oeuf recette Marie Thumas. Cette marque belge n’existe plus c’est devenu bonduelle, mais cette recette vaut pour n’importe quelle conserve, même les faites maison. Une boîte de petits pois fins, égoutter et mettre dans un plat avec deux cuillerées à soupe de vinaigre et une...

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  • Recette Marie Thumas ( devenue la marques bonduelle) Une boîte de petits pois 3 oeufs cuits durs, écraser à part blancs et jaunes. Une petite boîte de homard ( ou de crabe si on préfère). Égoutter bien les boîtes poivrez et disposer en petites parties séparées dans des coquilles et...

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  • ...haché dans du beurre chaud sans laisser prendre couleur, ajouter une boîte de carottes et une de petits pois avec la moitié de leur jus, une pincée de sel et deux morceaux de sucre. Dans une assiette creuse, travailler une noisette de beurre avec une cuillerée à café de farine, verser le jus...

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  • Prendre une boîte de petits pois Marie Thumas ( Cette marque belge n’existe plus c’est devenu bonduelle,   mais cette recette vaut pour n’importe quelle conserve, même les faites maison).   Les égoutter et faire sauter dans du beurre, sel et une pincée de sucre.   Mouiller avec de la...

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  • ...mélanger et laisser cuire un instant au four.  Délayer ce petit roux avec la moitié du jus de la boîte de petits pois, ajouter un petit bouquet de persil et une pincée de sucre et laisser cuire a petit feu pendant un quart d’heure. Ajouter ensuite les petits pois égouttés et laisser cuire...

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  • ...mais cette recette vaut pour n’importe quelle conserve, même les faites maison. Vider la boîte de pois dans une passoire afin d’égoutter le liquide; mettre au feu dans une casserole un bon morceau de beurre frais, puis ensuite les pois.  Saler ( sauf si le beurre est déjà salé) , poivrez...

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  • Les recettes de Marie-Thumas Verser le contenu d’une boîte de petits pois "Marie-Thumas"( n'importe quelle conserve même faites maison convient) dans une passoire, laisser égoutter, tout en conservant une partie du jus des pois. Faire fondre dans une casserole une noix de beurre, y couper une...

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  • J'ai acheté ce livre en bouquinerie pour partager avec vous des recettes anciennes, avant le boum du chimique. Cette marque belge n’existe plus c’est devenu bonduelle ,  lien info https://fr.wikipedia.org/wiki/Marie_Thumas mais cette recette vaut pour n’importe quelle conserve, même les...

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