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  •   Recette Marie Thumas. Prendre des haricots verts entiers ( conserve) les mettre quelques instants au bain-marie dans de l’eau chaude, mais pas bouillante. Egoutter sur un linge. Puis mettre dans un légumier. Hacher finement un petit oignon et quelques branches de persil, ajouter sel et...

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  • Cuisine rapide , micro-ondes. 25 gr de beurre 25 gr de farine 30 cl de bouillon de poule froid ¼ de cuillère à café de carvi en poudre 4 cuillères à soupe de vin blanc 15 gr de gélatine en poudre 30 cl de mayonnaise 2 cuillères à café de pâte d’anchois, 400 gr de saumon fumé, haché...

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  • Idéal pour les repas de famille 40 gr de mie de pain, 50 gr de raisins de Corinthe, zeste râpé de 2 oranges 1 petit oignon râpé, 1 c. à soupe de confiture d’orange, ½ c. à café de romarin séché, sel, poivre noir du moulin 1 oeuf légèrement battu 1 rôti de veau avec os de 1,5 kg dans...

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  • Recette Marie Thumas 1931 Battre autant d’oeufs qu’il y a de personnes à servir. Dans une petite casserole, verser une boîte de pointes d’asperges à laquelle on ajoute un petit morceau de beurre, poivre et sel sauf su le beurre est salé. Et laisser chauffer un petit moment. Dans une poele...

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  • Recette Marie Thumas de 1931 conserve: boîte ou bocal. Prendre une boîte d’asperges, ouvrir et chauffer au bain-Marie. ( mais depuis le jus des conserves a bien changer , je le vide et remplace par du bouillon. Mettre dans une casserole un bon morceau de beurre frais, faire fondre , ajouter une...

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  • Recette Marie Thumas pour conserve boîte ou bocal. Cette recette utilise du jus de la conserve mais perso j’utilise du bouillon. Faire fondre un petit oignon haché dans du beurre chaud sans laisser prendre couleur, ajouter une boîte de carottes et une de petits pois avec la moitié de leur...

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  • Ici on parle de recette ancienne Marie Thumas c’est donc des asperges en boîte/ bocal. Mais on peut utiliser des conserves faites maison, ou cuire des fraîches et ensuite faire la recette. Après avoir égoutté les asperges, les faire chauffer dans un peu de beurre. Disposer les branches sur...

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  • ...légèrement, arrosez-les d’huile. Ils doivent cuire au contact de la chaleur en étant arrosés par le jus de cuisson de la volaille Cuisson environ 1H30 mais il faut tourner souvent la volaille. En fin de cuisson vérifiez l’assaisonnement. Vous pouvez varier cette recette selon vos goûts....

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  •   50 gr de beurre 2 c. à café de glucose 125 gr de biscuits au lait finement écrasés, 250 fr de fromage frais, 250 gr de petits-suisses 15 gr de gélatine, 2 c. à soupe de rhum, 50 gr de sucre, 2 gros oeufs légèrement battus, 25 gr de raisins secs, 2 c. à soupe de crème fraîche....

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  • Cuisine micro-ondes mais on peut faire de façon “traditionnel” avec des temps de cuisson plus long. Position four micro-ondes maximale, quand je parle de four c’est donc le micro-ondes. 3 oeufs blancs et jaunes séparés, 50 gr de sucre, 60 cl lait, 2 gouttes d’essence de vanille. 75 gr de...

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