• Tag tomate

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  • Pour ceux qui veulent utiliser un potage en boîte et l’améliorer. Potage tomate et oignon Faites revenir un oignon haché fin dans un peu de beurre, ajoutez-le au potage et faites chauffer celui-ci. Servez avec un trait de vin blanc sec et un peu de crème fraîche.   Potage à la tomate et...

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  • ...“traditionnelle”) Position maximum. 350 gr de steack haché surgelé 1 c. à soupe de concentré ou de sauce tomate 2 c. à café d’herbes de Provence ( ou herbes du jardin) 1 cube de bouillon de boeuf émiétté 1 boîte tomates pelées, hachées 250 gr sel, poivre fraîchement moulu 150 gr...

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  • ...café d’huile 1,2 l d’eau bouillante sel, 1 pt poivron vert épépiné et haché 25 gr de beurre, 2 tomates pelées et hachées 1 c. à soupe de concentré de tomates, ½ c. à café de cannelle moulue ½ c. à café de noix de muscade râpée 2 gousses d’ail écrasées poivre noir du moulin,...

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  • ...½ poivron vert vidé et émincé 2 gousses d’ail pelées et écrasées 25 gr de macaronis ou de riz 1 boîte de tomates pelées 500 gr 1 c. à soupe de concentré de tomate du cerfeuil, sel, poivre du moulin, 75 cl de bouillon de boeuf chaud. Mettez le beurre, les navets, la carotte, le poireau,...

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  • ...oeufs, 160 gr de sucre glace 120 gr de beurre demi-sel 190 gr farine, 1 sachet de levure, 3 belles tomates 1c. à soupe d’huile de tournesol 50 gr gingembre confit et si vous aimez un peu de liqueur de tomate.   Préchauffer le four à 180° Passez les tomates 3 secondes dans l’eau bouillante,...

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  • 1 loup environ 1 kg , moutarde aux herbes quelques tomates, des truffes en lamelles, 1 bouquet de farigoulette ( thym) , de l’huile, 2 oignons, sel et poivre. Il faut choisir un beau loup, le vider et le nettoyer minutieusement.  Salez, poivrez et badigeonnez l’intérieur d’une bonne...

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  • ...Bruxelles les crabes en liberté sont rares ) Pour 6 pers.  3 crabe d’environ 800 gr 1,5 kg de tomates rouges, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 oignon blanc nouveau assez gros, 1 concombre, 1 gousse d’ail, 4 c. à soupe de vinaigre de Xérès, 10 cl d’huile d’olive 1 tranche de pain de...

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  • Ici une tomate sera dans la recette mais n’importe quel légume de saison peut étre utilisé. 1 kg de pommes de terre, 150 gr de lard. 1 tomate, 1 poireau,1 oignon ¼ celeri rave, beurre,sel, poivre 1,5 litre de bouillon de poulet, laurier 1 poignée de cerfeuil, 1 branche de thym. Coupez le...

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  • 700 gr de tomates ou une grande boite de tomates pelées ( 800gr) 1 oignon, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel, poivre 500 gr de spaghettis , 50 gr parmesan râpé. Entailler légèrement les tomates en bas et haut avec la pointe d’un couteau et les plonger quelques secondes dans l’eau...

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  • Carpaccio de brocoli au safran.   1 tête de brocoli de 500 gr environ avec le pied. 1 tomate, 1 citron vert, 8 feuilles de basilic, 50 gr de parmesan pistils de safran, 5 cl d’huile d’olive, quelques gouttes de tabasco, de la fleur de sel. Exprimer le jus de citron, y faire tremper les...

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