• Topinambours en purée

    Topinambours en purée

     Faire cuire doucement au beurre les topinambours pelés et émincés, les passer ensuite au tamis fin.

    Remettre cette purée sur le feu.

    La dessécher un peu, afin de l’épaissir.

    Au dernier moment ajouter hors du feu 50 gr de beurre par 500 gr de purée.

    Dresser en légumier.

    On peut pour la rendre plus consistante ajouter à la purée de topinambours le tiers de son poids de purée de pomme de terre.

     

    « Rôti de boeuf aux 6 poivres et pomme de terre aux épices.Jardin botanique de Meise »
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  • Commentaires

    1
    Lundi 26 Septembre 2016 à 04:35

    Linda  Bonjour

     Aucune racine entre nous

     Je n'aime pas le gout

    C'est parti avec espérance

    Pour une belle semaine

    Que je vous souhaite ensoleillée.

    Amitiés *)-¤-(* Bisous

       56MELDIX77   

      le Briard    Breton  

    2
    Elena800
    Lundi 26 Septembre 2016 à 05:03

    Bonjour Linda, là où j'habite on ne vend pas de topinambours dans les grandes surfaces. Bon lundi, nous on repart dans la région parisienne mercredi. bisous

      • Lundi 26 Septembre 2016 à 11:07

        j'achète pas en grande surface les légumes depuis des années ...

        et ceux-ci sont de mon jardin.

    3
    Lundi 26 Septembre 2016 à 05:05

    Coucou, je reprends du service. Cela fait du bien de faire une petite pause de temps en temps.

    topinambours j'adore. j'en ai au jardin et j'en fais souvent du velouté. Il vaut mieux ajouter une pomme de terre ou deux, c'est mieux pour les intestins fragiles !

    Comment vont tes pieds de tomates ? ton unique fleur a donné quelque chose ?

    Je vais aller voir tes autres articles que tu as fais pendant mon absence.

    Je te souhaite une bonne semaine. Bises

    4
    Lundi 26 Septembre 2016 à 06:49

    Bonne idée et bonne journée !

    5
    Lundi 26 Septembre 2016 à 06:57

    ça me donne une idée je vais ajouter ce légume à ma liste de courses pour ce matin.....passe une bien douce journée

    6
    Lundi 26 Septembre 2016 à 07:24
    Chadou

    Bonjour ma petite Linda, ce n'est pas a mon gout non plus ! Hier nous avons eu une belle journée pas trop chaude, mais aujourd'hui, il fait gris mais ils annoncent quand même du soleil  pour aujourd'hui et pour se mettre a couvert des possibilités d'averses , autant dire que tout peut arriver !

    Bon lundi mon amie et gros bisous

    7
    Lundi 26 Septembre 2016 à 08:37

    Marrant le petit cochon topinambour.....

    Bonne semaine

    Bizz

    Pat

    8
    Lundi 26 Septembre 2016 à 08:55

    ici aussi il fait bien frais le matin, je mets une polaire pour balader Aria et surtout, maintenant il fait nuit, je dois prendre une lampe de poche. il faut que j'essaie cette recette, cela pourrait surprendre la famille. bises. celine

    9
    Lundi 26 Septembre 2016 à 09:06

    Bonjour Linda .

    J'espère que le week-end c'est bien passé et que vous allez bien .

    Nous ça va , mais ça pourrait aller mieux si Maria n'avait pas mal à sa jambe .

    Je vous souhaite un bon Lundi et une bonne semaine .

    Bisou .

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    J'aime bien ta recette de boeuf aux trois poivre .

    10
    Lundi 26 Septembre 2016 à 11:13

    Salut

    j'en ai déjà mangé et j'ai trouvé ça bon.

    Bonne semaine

    11
    Lundi 26 Septembre 2016 à 11:31

    coucou Lobo

     

     je ne me suis pas trompée ce matin

    c'est mignon un pt loup

     bon am

     bisous

    12
    Lundi 26 Septembre 2016 à 11:57

    n'en ai jamais préparé....

    les "osculte"  au supermarché...

    et voilà ....une recette...merci Linda

    13
    Lundi 26 Septembre 2016 à 12:21
    hello
    14
    Lundi 26 Septembre 2016 à 12:51

    pendant la guerre il en mangè beaucoup mais c'est pas mauvais,il fait très beau un soleil d'automne magnifique,je te souhaite un très bon Lundi,bises

    15
    Lundi 26 Septembre 2016 à 13:33

    Une idée bien gourmande, tu me fais envie!

    Je te fais de gros bisous, très belle journée à toi

    Caresses pour Picasso

    Cendrine

    16
    Lundi 26 Septembre 2016 à 14:34

    Bonjour Linda,

    J'aime bien les topinampinours.

    Pour ma part je les coupe en tranches et les mets dans une poêle avec un fluet d'huile d'olive et les laisse revenir.

    Miam miam winktongue

    Bon lundi

    Bisous

    17
    Lundi 26 Septembre 2016 à 15:09

    je l'ai faite avec deux autres légumes

    18
    Lundi 26 Septembre 2016 à 17:29

    Coucou Linda

    Je ne connais pas, ma mère en a tellement mangé pendant la guerre, que je suis ignorante envers ce féculent.

    Merci pour tes infos...

    ici soleil, il fait bon...

    bonne soirée

    bisous mon amie

      • Lundi 26 Septembre 2016 à 18:25

        c'est pas un féculent c'est un légumes comme l'est la carotte :)

    19
    Lundi 26 Septembre 2016 à 17:56
    nays&

    hello Linda

    ah mais ce doit être très bon j'en suis sûre..

    douce soirée a toi

    bisous et aux compagnons ☺☺

    20
    Lundi 26 Septembre 2016 à 18:14

    je n'ai pas encore mangé des topinambours Linda

     

    bon début de la semaine

    21
    Lundi 26 Septembre 2016 à 18:22

    Bonsoir Linda

    Me voilà, j'ai absent au moins deux jours. Déplacement famille et visite organisées ! Nous avons profité du beau temps car là ça se rafraîchit sérieusement !

    J'espère que tu vas bien

    Je te souhaite une douce soirée

    Gros bisous

    @lain

     

     

    22
    Lundi 26 Septembre 2016 à 18:33

    Bonjour ma douce Linda

    Je viens dans ton espace pour te souhaiter une belle semaine avec le soleil

    En espérant que tu es en forme, as tu passé un bon week-end?

    Je n'ai jamais gouté, mais on en parle beaucoup

    Je continue mes petite visites chez les ami(es) Bisous Jasmine...♥

    Image du Blog bullies.centerblog.net

    23
    Lundi 26 Septembre 2016 à 18:36

    C'est ce qu'on m'a appris pour la topinambour, je la mélange tout le temps avec des pommes de terre mais je radote , je l'ai déjà écrit ;) le temps est plus frais mais on n'est dans des normales de saison , il faut que saison se fasse .

    Bonne soirée bise (:-*

    24
    Lundi 26 Septembre 2016 à 19:05

    bonjour linda

    je n'en ai jamais mangé mais va falloir que j'essaye cela ! je viens de ranger la tondeuse ! ouf, c'est propre ! passes une bonne soirée

    25
    Lundi 26 Septembre 2016 à 20:39

    Moi, je trouve un peu fade !!! Bises. FRANCOISE

    26
    Lundi 26 Septembre 2016 à 20:41

    tout ce que j aime et que mes intestins n'aiment pas ...;belle soirée  biz

    27
    Lundi 26 Septembre 2016 à 21:41

    Dur retour de vacances, snif, semaine agitée avec vide-grenier à préparer, bonne soirée, biz

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