• L'automne au jardin botanique de Meise

    L'automne n'est pas une saison "vide"

    il y a beaucoup de fleurs et de fruits colorés a cette époque.

    L'automne au jardin botanique de Meise

    L'automne au jardin botanique de Meise

    L'automne au jardin botanique de Meise

    L'automne au jardin botanique de Meise

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  • Pêches au gingembre

    Pêches blanches au gingembre.

    8 pêches blanches mûres mais fermes

    3 citrons verts non traités

    5 étoiles de badiane, 3 cm de racine de gingembre

    1 pincée de cannelle, 50 cl d’eau, 250 gr de sucre semoule.

    ½ litre de glace vanille, 20 gr de gingembre confit

    quelques feuilles de menthe, biscuits à l’anis.

    Verser le sucre et l’eau dans une casserole, ajouter le jus d’un citron,

    les 2 autres coupés en fines demi-rondelles, les étoiles de badiane,

    la cannelle, la racine de gingembre épluchée et émincée.

    Porter à ébullition, laisser réduire à frémissements pendant 10 minutes.

    Eplucher les pêches, les couper en deux, des dénoyautés, les faire pocher dans le sirop 2 à 3 minutes, retirer du feu, laisser refroidir.

    Prélever 10 cl de sirop, le mettre dans une casserole avec une cuillerée à soupe de sucre en poudre.

     Laisser réduire à feu vif jusqu’à consistance de miel;

    Réserver, détailler le gingembre confits en bâtonnets.

     Répartir les demi-pêches dans 4 assiettes creuses, déposer une boule de glace vanille par-dessus, parsemer de bâtonnets de gingembre confit, napper de sirop mielleux.

    Décorer de sommités de menthe et servir avec des biscuits à l’anis.

    Recette maison de la glace vanille: creme-glacee-faites-maison

     

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  • Forêt de Soignes

    Il existe plusieurs chapelles et ruines d'anciens châteaux et prieuré dispersés dans la foret.

    Forêt de Soignes

    Forêt de Soignes

    Forêt de Soignes

    Forêt de Soignes

    Forêt de Soignes

    Forêt de Soignes

    Forêt de Soignes

    Forêt de Soignes

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